Brownies façon Snickers

26 Janvier 2022

Longtemps je n’ai pas cuisiné de cacahuètes car mon fils est allergique à l’arachide. Aujourd’hui il est ~~treeeeeeees~~ grand et est plus souvent absent que présent !!!!
Pour qu’il puisse quand même goûter aux brownies, je les ai réalisé sans cacahuètes. Le topping en revanche est à base de beurre de cacahuètes.

INGREDIENTS

170 g de chocolat (au lait pour moi) - 120 g de beurre - 3 œufs - 100g de sucre poudre - 80g de farine - 1 pincée de sel - 70g de fudge caramel

Pour le topping : 50 g de mascarpone - 2 CS de beurre de cacahuètes - 30g de sucre - 125 ml de crème liquide entière

PREPARATION

Faire fondre le beurre et le chocolat 50 s au micro ondes. Bien le mélanger pour obtenir une préparation lisse.

pendant ce temps, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que ça blanchisse.

Préchauffer le four à 180°c en chaleur tournante.

Ajouter la farine et le sel au mélange œufs/sucre. Mélanger délicatement puis verser le mélange chocolat/beurre ainsi que les fudge caramel. Mélanger et verser dans un moule ou des moules individuels. Enfourner 20 à 25 minutes pour un grand moule et 10 minutes si ce sont des petits moules.
Laisser refroidir.

Préparer le topping.

Dans le bol du robot muni du fouet, verser la mascarpone, le beurre de cacahuètes, le sucre et la crème liquide. Fouetter d’abord à petite vitesse que la crème délaye bien le beurre et la mascarpone puis augmenter la vitesse quand le mélange est homogène jusqu’à obtenir une chantilly.
La verser dans une poche à douille et décorer les brownies d’un tourbillon de chantilly.