Sauté de porc à la sauge - La cuisine facile de Chris

Un petit plat mijoté d'un dimanche midi....

En été, j'ai toujours beaucoup de sauge, (tant mieux, on adore ça!!) et pour pouvoir

en profiter également l'hiver, je cueille de belles feuilles que je lave et que je sèche

très soigneusement. Ensuite, je les mets, en les compactant bien, dans des bacs

à glaçons, j'ajoute un peu d'huile d'olive et je congèle tout ça.

Je garde les cubes ainsi congelés, dans des sachets plastiques, puis je les utilise

à mon envie tout l'hiver.

Je fais ça également avec d'autres herbes fraîches.

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Pour 6 personnes

INGREDIENTS

1.2kg de sauté de porc - 2 cubes de sauge congelée - 200ml de vin blanc - 1 oignon

sel - poivre - 2CS de crème épaisse - 1 verre d'eau

PREPARATION

Dans une cocotte, faire fondre les 2 cubes de sauge, ajouter la viande et l'oignon

émincé. Quand la viande est dorée, la réserver sur une assiette et verser le vin

blanc dans la cocotte. Le laisser réduire de 2/3 à feu vif. Remettre ensuite

la viande dans la cocotte, ajouter l'eau, assaisonner et laisser mijoter, à feu

doux, pendant environ 30 à 40 minutes (suivant la grosseur des morceaux de viande).

Au moment de servir, ajouter la crème fraîche, donner 1 ou 2 gros bouillons

et servir.

Commenter cet article

Marlyzen

16/03/2018 18:41

Un bon plat mijoté réconfortant, avec de la purée ou du riz pour moi :)

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Not Parisienne

15/03/2018 20:41

Miam ça a l'air bon dis donc, j'adore la sauge, ça parfume bien!! bisous!!

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Isabelle

14/03/2018 20:11

Un plat qui doit être délicieux. Je ne pense pas assez à la sauge Bisous

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Graine de faim kely

13/03/2018 23:20

Le porc avec la sauge c'est juste un régal, un très bon plat ma Chris! bisous

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Brigitte / Les filles à table

13/03/2018 08:58

J'aime beaucoup ton plat !! Ma sauge plantée en pleine terre au printemps dernier a bien tenu le choc, même après l'épisode neigeux, elle est superbe et j'en suis ravie !! Bisous

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Catalina

12/03/2018 21:14

excellent ton plat, bisous

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Christelle

13/03/2018 07:04

Merci ma Catalina gros bisous

manel

12/03/2018 17:52

Je retiens l'idée des herbes...génialissime... bizz

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Christelle

12/03/2018 20:17

Merci Manel

PlusNet

12/03/2018 17:51

Miam! comme ca doit sentir bon dans la maison!

Répondre

Christelle

12/03/2018 20:18

Je confirme oui!!!

delphine

12/03/2018 17:40

je ne cuisine pas souvent la sauge, mais cela doit être un délice. En plus tu as une bonne façon de les conserver, tu peux te faire plaisir toute l'année Bises et belle soirée

Répondre

Christelle

12/03/2018 20:19

ça permet d'avoir des herbes fraîches tout l'hiver merci Delphine

aggietlili/Marie

12/03/2018 16:24

je connais peu la sauge...ton astuce pour conserver les herbes fraîches est vraiment top ! j'aime l'idée que je vais garder...bisous :)

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Christelle

12/03/2018 20:21

Merci Marie! J'ai acheté un bouquet de coriandre l'autre jour qui commençait à faner un peu.... il a fini dans le bac à glaçons!!! Bisous

Gut

12/03/2018 15:21

Figure toi que moi j'ai l'anche d'avoir encore de la sauge même en hiver ! Nul besoin de la faire sécher comme cela ! c'est chouette car lorsque je manque herbes je sais comment parfumer mes plats. Ce mijoté devait être bien fameux avec ! merci Chris ! gros bisous

Répondre

Christelle

12/03/2018 20:24

Quelle chance Claudine!! C'est tellement bon de pouvoir parfumer ses plats avec des herbes fraîches gros bisous

Carmen

12/03/2018 13:32

Je ne peux qu'aimer ton plat la sauge se marie à merveille avec le porc ainsi que toutes les viandes blanches, un régal. Bises bonne journée

Répondre

Christelle

12/03/2018 20:34

Oh oui, avec des filets de poulet c'est juste top Bises Carmen

Julie

12/03/2018 13:28

Un petit plat plein de saveurs avec la sauge, j'aime beaucoup ! Bonne journée, bisous

Répondre

Christelle

12/03/2018 20:34

Merci Julie, Bisous

sotis

12/03/2018 13:15

hummmm un régal pour moi qui raffole de la sauge!!!! bisous

Répondre

Christelle

12/03/2018 20:40

C'est le mot oui!! Bisous

jackie

12/03/2018 11:41

Moi qui aime beaucoup la sauge, j'ai un gros pieds au jardin et c'est excellent pour parfumé ce sauté de porc. Bisous

Répondre

Christelle

12/03/2018 20:42

C'est la 1ère chose que j'ai planté dans mon petit jardin d'herbes!!! Bisous Jackie

sandra

12/03/2018 11:20

un regal ton sauté de porc

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Christelle

12/03/2018 20:42

Merci Sandra

les petits plats de Béa

12/03/2018 10:12

La sauge est l'une de mes herbes aromatiques préférées alors ton plat parle agréablement à mes papilles Bisous

Répondre

Christelle

12/03/2018 20:48

Merci Béa, bisous

Patricia

12/03/2018 07:32

Coucou une bonne idée de congeler la sauge. Moi je laisse sécher et je l'enferme dans un bocal. ce sauté de porc sent bon la Provence. Bonne journée bisous

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Christelle

12/03/2018 20:50

Oui bonne idée aussi de laisser sécher. Bisous Patricia

La cuisine de Poupoule (Christelle)

12/03/2018 07:14

Miam miam voilà qui doit être top une belle idée moi je la sèche ma sauge Bonne journée Bises

Répondre

Christelle

12/03/2018 20:51

Merci Christelle bises