Brioche extra moelleuse à la ricotta à la MAP

Me voilà revenu d'une petite pause impromptue où j'ai voulu profiter de mes  enfants et de mon petit fils.

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Voici une recette qui arrive tout droit de chez Nadine du blog "Mes recettes et photos de gâteaux" que je suis au quotidien. 

Beaucoup de gourmandise dans ce blog mais surtout énormément de gentillesse de Nadine, qui prend toujours le temps de nous répondre, bref, allez vous y balader, vous ne serez pas déçus!!!

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INGRÉDIENTS

100 ml de lait tiède - 2 œufs - 200 g de ricotta - 500 g de farine - 1 sachet de levure boulangère - 70 g de sucre - 1cc de sel fin - un peu de lait pour la dorure (Nadine a mis quelques perles colorés pour la déco mais je n'en avais plus)

PRÉPARATION

Dans un bol  casser les œufs, ajouter la ricotta et bien mélanger.

Dans la cuve le MAP, verser dans l'ordre, le lait tiède, le mélange oeufs/ricotta, la farine, la levure boulangère, le sucre fin et le sel.

Lancer le programme pâte ; 1h30 pour moi et 1h20 pour Nadine (selon nos MAP)

A la fin du programme, sortir la pâte et la  dégazer sur le plan de travail fariné.

Rouler la pâte  en un gros rouleau et mettre  dans un moule avec un trou au milieu (rigolez pas, je ne retrouve plus le nom!!!!).

Laisser lever à nouveau (au four à 40°c).

Préchauffer le four à 180°c et enfourner 20 à 25 minutes.

Bien laisser refroidir avant de démouler.

Comments

[steph de nos p'tits plaisirs]

et elle tellement gourmande, miaammmm

[Yolande]

elle est superbe cette brioche ! (j'ai le même moule que toi.. et je le trouve vraiment vraiment top !!)

[Arthur P.]

Qu'elle est belle ta brioche ! Un joli retour, après une pause bien méritée :) J'espère que tu as bien profité !

[gut]

Oh ! magnifique ! J'ai ce moule mais jamais je n'aurais osé faire une brioche dedans à cause du démoulage ! j'ai eu peur de tout fiche en l'air. A priori ça se passe bien ? Je pense que si je teste il me faut vraiment attendre pour démouler. J'ai ce défaut je n'attends pas suffisamment ! Merci Chris le résultat est vraiment top ! Gros bisous
PS contente de te revoir je commençais à me demander.... tout va bien c'est l'essentiel !

[Vanni]

Coucou Christelle
Merci beaucoup pour ta superbe réalisation ! Magnifique !!
Merci pour ta confiance, et surtout merci pour tes gentils mots sur moi et le blog.
Peux tu me faire parvenir une photo s'il te plait pour la mise à l'honneur
Bonne journée
Bisous

[zika]

Oh la la elle est très jolie, bisou

[luna]

hum!! un délice!!
bonne soirée

[bienvenue-chez-amelie]

Magnifique forme, humm avec de la confiture de fraises ! Bises

[Miechambo]

WOUAHHHH elle est superbement gourmande ! Bravo !
Bonne journée

[Emmanuelle]

Elle est superbe ta brioche !! Bisous

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Wahou elle est juste magnifique bravo. Je ne sais pas si tu as vue mais j'ai changer de blog.
Bonne journée
Bisous

[LespetitsplatsdeBéa]

Elle est magnifique et jadore la forme avec ce moule bisous