Brioche au lait concentré sucré au citron

Quand j'ai vu cette recette de brioche chez Christelle du blog "La cuisine de Poupoule", j'ai su tout de suite que je la ferai.

Le mie me plaisait bien, un peu serrée comme j'aime....

voilà, allez vous balader sur son blog, vous ne serez pas déçu (es)!!!

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I

INGRÉDIENTS

75 g  de beurre fondu - 2 œufs battus + 1 jaune pour la dorure (que j'ai oublié de mettre à la fin!!!) - 120 g de lait concentré sucré - 150 ml de lait - 460 g de farine - 16 g de levure fraîche (ou 1 sachet de levure de boulanger) - le zeste d'un citron jaune - 1 cs de sucre perlé (pas mis)

PRÉPARATION

Dans la cuve du robot muni du crochet, mettre la farine le zeste du citron puis la levure de boulanger, les oeufs battus, le lait concentré sucré et le lait. Pétrir 5 minutes en vitesse 2.

Ajouter le beurre en morceaux et pétrir encore 5 minutes.

Laisser la pâte lever  (je l'ai mise à lever au four à 40°c) jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Ensuite, dégazer la pâte et la façonner en tresse (Christelle a façonné 8 boules pour les ranger dans un moule rectangulaire), la déposer dans un moule à cake.

Laisser monter à nouveau la pâte(toujours à 40°c dans le four).

Penser à badigeonner la brioche du jaune d’œuf délayé d'un peu d'eau!!!!

Préchauffer le four à 180°c et enfourner pour 30 minutes en baissant le four à 160°c après 10 minutes de cuisson

Laisser bien refroidir avant de démouler la brioche.

Comments

[kilomètre-0]

J'aurais craqué comme toi, c'est toujours sympa au petit déj :-) Bisous Chris

[zika]

Jolie brioche, ça me fait penser qu'il y a un moment que je n'en ai publié, bisou

[Une Petite Faim]

coucou il me reste de la confiture de fraises elle serait parfaite avec ta brioche, bisous

[Nathalie]

Une belle brioche maison, elle serait parfaite avec mon café. Bises et bon WE

[Yolande]

elle est superbe ! quelle jolie mie !
une façon bien agréable de commencer la journée...
bizzzzzz

[kekeli]

Bravo, c'est une jolie brioche !
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

[Brigitte / Les filles à table]

Une jolie brioche pour un petit déjeuner gourmand ! J'aime bien le zeste de citron, il faudra que j'essaie ... Bisous

[yumelise]

Une brioche légère avec une belle mie. Le citron doit être extra dans la brioche, bonne idée !

[Jackie]

Elle est très réussie cette brioche. Délicieuse au petit-déjeuner. Belle fin de semaine

[luna]

Super brioche!!
merci! bonne soirée

[sotis]

qu'elle est belle ta brioche et ce petit goût de citron me fait craquer!!!! bisous

[vanni]

Une brioche sublime, de quoi bien commencer sa journée..
Petit clin d’œil sur mon blog, merci encore pour ce délicieux partage
Bonne journée
Bisous

[les petits plats de Béa]

Elle est belle ta brioche parfaite pour un bon petit déjeuner bisous

[Emmanuelle]

Lamie est superbe !! Bisous et bon week-end

[La cuisine de poupoule]

Oh merci beaucoup elle est superbe ta brioche un grand merci
Bonne journée bisous

[gut]

Elle est très réussie cette brioche et a du te permettre de proposer un excellent petit déjeuner à ta petite famille ! Bravo Chris ! gros bisous