Muffins aux lardons et reblochon

01/04/2020 13:12

Cette recette est partie d’une conversation au travail, je discutais avec mes collègues de cupcake au caramel beurre salé..... Nous sommes d’accord, rien à voir....

Mais Flo une de mes collègues me dit qu’elle n’aime pas le sucré (si si,ça existe, je croyais que c’était comme les licornes)

Pas grave que je lui réponds.... je ferai des cupcakes ET des muffins salés !!!

Oui oui, mon bon cœur me perdra..... 😇

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Pour 12 muffins

INGRÉDIENTS

3 œufs - 120 ml de crème ( ou de lait)- 150 g de farine- 1/2 sachet de levure chimique - 1 CS d’huile d’olive - sel - poivre - 100g de lardons - 1/2 reblochon - 50 g de fromage râpé

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°c.

Dans une poêle, faire griller, à sec, les lardons, puis les laisser refroidir sur une feuille de papier absorbant.

Enlever le contour du fromage et le couper en dés, réserver au frais.

Dans un saladier, fouetter les œufs et la crème. Ajouter ensuite la farine, l’huile et la levure. Finir par le fromage râpé et les lardons.

verser 1 cuillerée de pâte dans des moules, y mettre 1 ou 2 cubes de reblochon, recouvrir de pâte et enfourner pour 15 minutes.