9 Décembre 2019
Au moment des fêtes j'aime bien offrir des petites douceurs.
J'ai fait ces caramels l'année dernière et ils ont été "dégommé" en un
rien de temps... Je les refais cette année c'est sûr!!
Source : caramelaubeurresalé.net
Pour une vingtaine de bonbons
INGRÉDIENTS
40 g de beurre 1/2 sel - 40 g de crème entière - 125 g de sucre poudre - 1 gousse
de vanille - 1 g de fleur de sel
PRÉPARATION
Huiler des moules en silicone (pour démouler plus facilement le caramel).
Dans une casserole, mettre 2 cuillères à soupe de sucre poudre, le laisser
revenir, ajouter encore 2 CS de sucre et laisser caraméliser. Incorporer
le reste du sucre toujours par 2 cuillères à soupe.
Chauffer la crème liquide sans la faire bouillir.
Quand le caramel atteint 180°c, Verser la crème et remuer jusqu'à ce que le
mélange soit homogène.
Quand la température redescend à 140°c, ajouter le beurre 1/2 sel coupé
en petits morceaux progressivement et hors du feu.
Enfin, ajouter la fleur de sel.
Verser le caramel dans les moules et le laisser refroidir au moins 2 h au frigo.
Démouler délicatement puis découper en carrés si besoin.
POUR RECEVOIR MES RECETTES DIRECTEMENT
CHEZ VOUS PENSEZ A VOUS ABONNER
A droite de l’écran, dans la rubrique «Newsletters », entrez
votre adresse mail et cliquer sur « S’abonner » .
Vous recevrez un mail où vous cliquerez
sur la phrase « je confirme mon abonnement »
/image%2F1963230%2F20191125%2Fob_a47f6a_img-0307.JPG)
/image%2F1963230%2F20181126%2Fob_192a3a_img-0151.JPG)
/image%2F1963230%2F20171126%2Fob_faaeec_dsc04968.JPG)
/image%2F1963230%2F20160805%2Fob_83cf50_thumbnail-img-2117.jpg)
SANDRA 10/12/2019 22:35
Vanni 10/12/2019 14:00
Brigitte / Les filles à table 09/12/2019 20:16
zika 09/12/2019 15:30
sotis 09/12/2019 13:22
Cécile CC 09/12/2019 12:18
Arthur P. 09/12/2019 10:43
Emmanuelle 09/12/2019 10:33
gut 09/12/2019 09:13
kilomètre-0 09/12/2019 07:57
LespetitsplatsdeBéa 09/12/2019 07:30