Riz au lait vanille et spéculoos

7 Novembre 2019

Bonjour à toutes et à tous, après cette trèèèèèèès longue absence, je reviens

tranquillement...... avec toujours des projets plein la tête....

J'aimerai d'abord vous remercier pour tous ces petits messages que j'ai reçu, ils

m'ont réellement réchauffer le cœur quand cela n'allait pas fort...

Je me suis dit que je n'allais pas revenir avec les mains vides, alors je partage avec

ce riz au lait, qui est un gros câlin très réconfortant.

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INGRÉDIENTS

1 volume de riz spécial dessert - 6 volumes de lait entier - 3CS de sucre de canne

vanille - 2CS de pâte spéculoos

PRÉPARATION

Rincer le riz à l'eau claire plusieurs fois (pour enlever la poussière et surtout l'amidon

qui rend le riz collant).

Dans une casserole, mettre un fond d'eau puis l'enlever (avoir un fond de casserole

mouillée permet au lait de ne pas brûler).

Dans cette même casserole, verser le lait, le sucre et la vanille et chauffer doucement.

Quand le lait est chaud mais pas encore bouillant, ajouter le riz, remuer

et laisser cuire très doucement entre 30 et 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit fondant

et crémeux.

Une fois cuit, verser les 3/4 du riz dans un saladier et dans le tiers restant, ajouter la

pâte de spéculoos, bien mélanger, puis le verser dans le saladier.

Servir frais.