Écrasé de légumes au saumon

24 Janvier 2019

Voici une recette qui vient de chez Emmanuelle du blog

"Aux délices de Manue", blog que j'ai découvert il y a peu

mais que je suis maintenant régulièrement. Allez vous y balader,

vous y découvrirez des plats généreux et gourmands.

Manue a préparé ce plat avec des pommes de terre, et quand

j'ai voulu le préparer, plus de patates!!!!

Je les ai remplacé par des patates douces et des carottes.

Elle l'a également cuisiné au Cookéo que je n'ai pas, j'ai donc

procéder de façon différente

J'ai fait ce plat un vendredi soir où ma fille et mon petit fils venaient

d'arriver à la maison.... Je peux vous dire qu'Ethan a dégommé son

assiette, photo à l'appui!!!!

Bref, un grand merci Emmanuelle pour ce plat réconfortant

et plein de saveurs!

Dans la précipitation des retrouvailles, j'ai oublié de prendre mon

plat en photo à la sortie du four!!!

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Pour 6 personnes

INGRÉDIENTS

500 g de saumon sans la peau et sans arêtes - 4 belles patates

douces - 4 grosses carottes - 1 échalote - 10cl de crème liquide

à 3% - sel - poivre - 1CC de ras el hanout - huile d'olive - fromage à gratiner

PRÉPARATION

Cuire les carottes et les patates douces, (séparément car elles n'ont

pas le même temps de cuisson, sinon commencer par cuire les carottes

15 minutes et ajouter ensuite les patates douces), dans de l'eau bouillante

salée. Une fois cuits, les écraser à la fourchette, les poivrer et réserver.

Précuire le saumon, en le faisant dorer dans une poêle légèrement

huilée. Puis le défaire à la fourchette. La chair est encore très

rose à l'intérieur. Réserver

Préchauffer le four à 200°c.

Dans un bol, mélanger la crème liquide, le ras el hanout, assaisonner

et mélanger.

Dans un plat à gratin, mettre une première couche de légumes

écrasés, déposer dessus le saumon.

Recouvrir d'une deuxième couche de légumes, saupoudrer de fromage

râpé et verser la crème dessus.

Enfourner le temps que le fromage gratine et servir aussitôt.