Tiramisu de truite fumée au citron

17/12/2018 04:47

Des mini verrines fraîches et gourmandes pour une petite mise

en bouche. Réalisées à 4 mains avec ma fille, chacune a ajouté

son grain de sel.... Le mélange du tiramisu était terminé

et je trouvais que c'était plat et sans relief... Morgane a eu

l'idée de rajouter un soupçon de moutarde qui a parfaitement

relevé le plat!!!!

Une recette simple et rapide à préparer, elle peut se réaliser la

veille du repas.

Avec ces mini verrines, je participe au Foodista Challenge #46

parrainé par Daniéla du blog "Quelque part en Provence"

Il s'agit d'un défi culinaire amical mensuel initié par Stéphanie

du blog cuisine moi un mouton

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Pour 8 mini verrines

INGRÉDIENTS

2 biscuits salés (j'ai pris des TUC) - 1 œuf - 2 CS de mascarpone -

2 tranches de truite fumée - le zeste et le jus d'un citron - persil ciselé

1cc de moutarde forte - 1 pincée de piment d'Espelette - sel - poivre

PRÉPARATION

Briser les biscuits salés en morceaux grossiers dans les verrines.

Couper les tranches de truite en fines lanières, en garder quelques

unes pour la déco et déposer le reste sur les biscuits concassés.

Dans un saladier, mélanger la mascarpone avec le jaune d’œuf.

ajouter le zeste (en garder quelques un également pour la déco)

et le jus du citron, le persil, la moutarde et le piment d'Espelette.

Assaisonner.

Battre le blanc d’œuf en neige et l'ajouter délicatement au mélange

précédent.

Verser le tout dans une poche à pâtisserie et garnir proprement

les mini verrines. Laisser au frais jusqu'au moment de servir,

puis les décorer de lanières de truite fumée, de zestes de citron et

de pluche de persil.

LISTE DES PRECEDENTES EDITIONS

n°1 Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins n°2 Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne n°3 Aude de Contes et Délices : Le Brunch n°4 Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie n°5 Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée n°6 Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands n°7 Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps n°8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie n°9 Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ? n°10 Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits n°11 Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà n°12 Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ? n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru! n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose n°20: Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day n°21 : Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School n°23 : Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon ! n°24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage n°25 : Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes n°26 : Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher ! n°27 : Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états n°28 : Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres n°29 : Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea n°30 : Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito n°31 : Lina de le chaud patate :La fumée dans l’assiette n°32: Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant n°33: Virginie de Tea Time & Delicatessen : roule ma poule n°34: Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi n°35: Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes? n°36: Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête n°37: Sarah de PLAY WITH FOOD : Ce soir, c'est devant la télé ! n°38 : Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil ! n°39 : Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners ! n°40 : Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie ! n°41 : Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro n°42 : Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert ! n°43 : Hélène de Kesfonmangemaman : Holdays on ice Lova de Graine de faim Kely : n° 44 Mi-figue mi-raisin n°45 Sylvie de la table de Clara : la cuisine s'habille en orange pour Halloween

LISTE DES PARTICIPANTS

Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava - Sylvie de la table de Clara - Fabienne de Famoh - Gourmand et bio de Gourmand et bio - Delphine de Oh ! la gourmande - lic_aussi délicieux qu'un gâteau de Aussi délicieux qu'un gâteau - Mauricette de Momo gâteaux - Marie de unitedcoloursofmacarons -Chris de la cuisine facile de Chris - Carole de ramène ta popotte - Lina de le chaud patate - Michèle de Croquantfondantgourmand - Djouza de ma cuisine aux délices