gyros street food

5 Novembre 2018

Voici une recette qui a voyagé sur de nombreux blogs avant de passer

par chez moi!!!

Il a commencé chez Marie du blog "Cooking for you", puis est partie chez

Carmen du blog "Cuisine gourmande de Carmencita" puis chez Béa

du blog "Les petits plats de Béa" et enfin chez Marlyse du blog

Recette grecque, le gyros est une recette de viande marinée puis rôtie

doucement.

J'ai décidé de le cuire très doucement et longuement.

La viande était très tendre et très goûteuse du fait de la marinade.

Désolée pour la qualité des photos mais les nouvelles recettes seront

photographiées par mon nouvel Ipad qui fait de magnifiques photos!!

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Pour 8 personnes

INGRÉDIENTS

Marinade : 2 yaourts natures - le jus d'1/2 citron - 3 cs

d'huile d'olive - 1 cc de sel - 2 gousses d’ail hachées - 4 feuilles de

sauge - thym - origan - romarin - poivre - 2 cc de ras el hanout

1/2 gros oignon - 1 rôti d'environ 1.5kgs

PRÉPARATION

Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients dans

un saladier.

Couper le rôti en tranches d'environ 1/2 à 1 cm et les mettre dans

la marinade en les enrobant bien.

Laisser reposer 2 heures au frais recouvert de film étirable.

Préchauffer le four à 200°c.

Planter 2 ou 3 pics à brochette en bois dans le demi oignon

et le déposer dans un plat allant au four.

Empiler les tranches de rôti sur les piques en bois.

Badigeonner le tout du restant de la marinade.

Enfourner et baisser le four à 110°c.

Laisser cuire 2 heures. Ajouter un peu d'eau pour délayer la

marinade.

Cuire à nouveau 2 heures en arrosant régulièrement.

POUR INFOS

Le rôti était trop haut et pas équilibré, il tombait sans arrêt

dans le plat, tant et si bien que je l'ai laissé couché.

La prochaine fois j'en ferai 2 petits plutôt qu'un grand.

Je l'ai accompagné de petites pommes de terre cuites à l'eau

puis finies de cuire dans le jus du rôti.