Mini muffins courgette/chorizo/mozzarella

Lors du dernier weekend d'août, chaque année, toute la bande de potes 

se réunit chez nos amis Gilles et Laurence pour une journée pizzas/pétanque/

piscine/détente/rigolade…… 

Chacun amène un ch'ti truc pour l'apéro/entrée et/ou un dessert.

Cette année, j'ai confectionné des mini muffins courgettes/chorizo/mozzarelle

et un flan pâtissier à la vanille.

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Pour 54 bouchées

INGREDIENTS

1 courgette - 1/4 de chorizo fort - 1 boule de mozzarella - 180g de farine

2 œufs - 150ml de crème liquide - 100ml d'huile d'olive - 1/2 sachet de 

levure chimique - sel - poivre - 1 petite gousse d'ail hachée - 1CS d'origan

PREPARATION

Vider la courgette et la découper en tout petits dès.

Couper également le chorizo et la mozzarelle en tout petits dès.

Préchauffer le four à 180°c.

Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème liquide et l'huile d'olive.

Ajouter la farine et la levure, mélanger.

Terminer en ajoutant l'origan, l'ail hachée, le sel et le poivre.

Dans la pâte, verser les dés de courgettes, chorizo et mozzarella.

Verser dans les mini moules et enfourner 9 minutes.

Comments

[Isabelle...]

C'est parfait pour un buffet, un apéro et même une petite faim :) Bises

[Toque de choc]

humm! ils sont top tes petits muffins ! ca vaut le coup de prendre l'apéro chez toi !

[Isabelle]

Une recette comme je les aime!
Bisous

[kekeli]

Une bonne recette à partager !
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

[SANDRA]

SUPER CES MINIS MUFFINS

[salima]

des muffins sympa pour un moment sympa ! bises

[samar]

ils ont du se régaler c'est certain avec ces muffins version salée et le flan miaaam :)
bisous

[yumelise]

C'est trop bon çà !

[delphine]

C'est super sympa ces journées entres amis, j'adore..et tes muffins sont extras pour l'apéro
Bises et bon dimanche

[vanni]

De succulentes petites bouchées !
Excellent week-end
Bisous

[Daniela]

Je les mange des yeux, j'adore.
Bisous

[kilomètre-0]

Quel programme :-)
Et bien tu as du avoir du succès toi avec tes muffins. J'adore :-)
Bisous

[sotis]

sympa l'apéro!!!! bisous

[Mauricette]

Tes photos sont magnifiques! Il est bien réussi... .j'en prendrai un ou 2....

[nuage-de-chocolat]

Cool pour un brunch! J'adore!

[gut]

Lorsque j'étais plus jeune nous faisions ce type de réunion amicale ! c'était super ! c'est fini maintenant. Les amis ont déménagé et se sont éparpillés !
Tes muffins ont du être sacrément appréciés ! J'en aurais bien mangés quelques uns d'autant plus que l'heure du déjeuner approche ! gros bisous

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Miam miam ces petits muffins me font drôlement envie. je m'excuse de mon absence mais j'explique pourquoi sur mon blog
Bonne journée
bises