Aubergine parmigiana - La cuisine facile de Chris

J'avais 2 aubergines dans mon, frigo qui ne demandaient qu'à être cuisinées….

J'ai exaucé leur vœu!!!!

Mon plus grand défi dans ce plat était de le faire goûter à Quentin, qui n'aime

pas grand chose et surtout pas l'aubergine!!!!

Je l'ai servi, je n'ai rien dit…. Nous discutions tout en mangeant et à la fin

il en a redemandé!!! VICTOIRE!!!!!!

J'ai, par contre, rajouté des lardons pour en faire un plat complet

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Pour 4 personnes

INGREDIENTS

2 aubergines - 1 bocal (500g) de sauce tomates maison - 1 boule de mozzarella

200g de lardons - sel - poivre - 1 pointe de piment d'Espelette - mozzarella râpée

PREPARATION

Couper les aubergines en tranches, les déposer dans une passoire, les saler

et les faire dégorger 30 minutes.

Ouvrir le bocal de sauce tomates, le réchauffer dans une casserole en ajoutant

les lardons.

Découper la mozzarella en tranches

Préchauffer le four à 170°c.

Dans un plat à gratin, étaler un peu de sauce tomate. Déposer une 1ère couche

de rondelles d'aubergine, recouvrir de sauce tomates et une couche de mozzarella

et ainsi de suite jusqu'à finir les aubergines en finissant par la sauce tomates.

Parsemer de mozzarella râpée.

Enfourner 40 à 50 minutes.

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Isabelle...

17/09/2018 08:34

J'ai déjà eue l'occasion de goûter à ce plat chez une amie italienne. C'est un régal ! Bises

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Marlyzen

14/09/2018 17:38

C'est un de mes plats préférés, c'est tellement bon ! Avec cette mozza gratinée, personne ne peut y résister, pas même ton fiston :)

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Brigitte / Les filles à table

14/09/2018 09:43

J'aime beaucoup les aubergines, je n'aurais pas dit non à ton plat !! Bisous Chris

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gut

14/09/2018 09:24

Je suis absolument certaine que si beaucoup de personnes qui n'aiment pas les aubergines en mangeaient cuisinées ainsi elles feraient comme ton quentin ! elles aimeraient !! L'aubergine a un sale aspect (il est d'ailleurs difficile de donner envie en la photographiant, mais dès qu'elle est bien cuisinée quel bonheur ! J'adore personnellement ! merci chris ! gros bisous

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salima

13/09/2018 21:30

l'aubergine c'est trop bon et ton plat aussi ! bises et bonne soirée

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Carmen

13/09/2018 21:26

moi j'adore l'aubergine j'en fais régulièrement et ton plat ne peut que me plaire bises .

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samar

13/09/2018 13:25

coucou Chris Ahh Quentin me rappelle ma petite Lylou qui n'aime pratiquement rien et avec qui il faut ruser :) le genre de plat que j’apprécie bisous