Poires pochées, ganache chocolat et piment d'Espelette

Voilà quelques semaines, mon mari est revenu de "Grand Frais" avec des poires...

3 semaines après, elles n'étaient toujours pas mûres et restaient dures comme

la pierre!!! Mais je n'allais pas les jeter.... Alors je les ai fait cuire....

Un peu de chocolat et le tour est joué!!!!

Claudine, je te propose cette recette pour Cuisinons de saison

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Pour 2 personnes

INGREDIENTS

2 poires - 2 gousses de vanille - 1 l d'eau - 200g de sucre poudre - 100g de chocolat

50g de crème liquide - 1 pincée de piment d'Espelette - pralin (facultatif)

PREPARATION

Dans une casserole, verser l'eau, le sucre et les gousses grattées. Porter à

ébullition.

Pendant ce temps, peler les poires puis les évider par le dessous en laissant

la queue sur le dessus ( C'est plus joli).

Les déposer délicatement dans le sirop, baisser le feu et laisser cuire jusqu'à

ce qu'un couteau piqué dans les poires s'enfonce sans effort.

Pendant la cuisson des poires, réaliser la ganache.

Fondre le chocolat au bain-marie ou au micro ondes.

Ajouter la crème et mélanger vivement. ajouter la pincée de piment, juste assez

pour que ça chauffe, pas plus et  laisser refroidir.

Quand les poires sont cuites, les déposer sur le plat de service puis 

les napper de ganache au chocolat. Décorer de pralin.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Comments

[vanni]

J'ai pris note de cette belle recette, mon mari et l'ainé grand amateur de chocolat m'ont dit tu peux aussi nous en faire...
Belle journée
Bisous

[Isabelle]

tes photos me rappellent une célèbre pub de chocolat qui coule sur une belle poire....laisse moi attraper une cuillère et j'arrive
Bisous

[Carmen]

Un dessert que j'adore, pour avoir déjà fait des crèmes au chocolat avec du piment d'Espelette c'est délicieux. Tes poires sont tops bisous

[jackie]

Poire chocolat une valeur sûre. Bisous

[Cécile Bleu Combava]

le chocolat et les poires ont toujours fait des merveilles ensemble! On oublie trop souvent que le piment et le chocolat s'assemblent divinement! Ton petit dessert est tip top Christelle! Bonne semaine et merci pour ton inscription à la Foodista Challenge#39!
Bises

[kekeli]

Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

[Zika]

Très beau recyclage très gourmand surtout, une astuce pour mûrir les poires bananes et autes c'est de placer au milieu de ces fruits une pomme, c'est spectaculaire comme çà fonctionne, je le fais souvent quand je tombe sur des fruits durs, bisous,

[Gut]

Ben moi qui fait les éloges de grand frais aujourd'hui... ! Je vois que tu n'as pas eu de chance avec tes poires. En grande gourmande que tu es tu as su faire un bon petit recyclage ! Une joli et délicieux dessert auquel les amateurs de chocolat ne peuvent résister. Merci de l'avoir dédié à cuisinons de saison chris ! gros bisous

[Messergaster]

Piment d'espelette? Quelle bonne trouvaille !

[kekeli]

Superbes dessert !!
Je te souhaite un bon week-end. Bises

[Graine de faim kely]

mmm j'adore les accords de ton dessert, superbes!
bisous

[samar]

coucou Chris
aiiie j'adore les poires et presentees ainsi en fin de repas c'est parfait une bonne idee le piment d'Espelette
bisous

[papillonmyosotis]

Sublime dessert !

[Brigitte / Les filles à table]

J'adore ce genre de dessert, et la petite pincée de piment d'espelette dans la ganache est parfaite !! Bisous

[Marlyzen]

Je n'ai jamais réalisé de poires pochées, quand je vois tes photos, je salive ! J'adore l'ajout de piment d'Espelette.

[sotis]

ohlalala je bave devant mon écran!!!!! bisous

[Vite fait.. bien cuisiné - Emeline]

Irrésistible tout simplement!!!

[zoe]

MERCI CHRISTELLE DE M'AVOIR RÉPONDU

[sandra]

wahou quelle gourmandise belle ganache chocolat et qui se marie bien avec la poire

[Catalina]

poire et chocolat c'est trop bon
bisous

[delphine]

Oh comme cela fait envie, j'adore lorsque cela dégouline de chocolat et avec du piment d'Espelette c'est sympa
Bises et bon vendredi

[Daniela]

Un délicieux dessert.
Bisous

[Les petits plats de Béa]

Moi aussi j'ai envie de desserts aux poires en ce moment bisou

[Martine]

Un très beau dessert bien de saison
Gros bisous

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Oh voilà qui a du vous régalez
Bonne journée
bises