Salade de riz composée

Juste une petite salade de riz pour mon repas de midi.

En ce moment, mes publications sont un peu aléatoires mais maintenant que

ma santé va beaucoup mieux, j'ai trouvé un travail à temps complet et il faut

que je trouve mon organisation à la maison.... Avant avec mon mi temps, j'avais

du temps à revendre pour cuisiner et pâtisser  mais plus maintenant!!!!

Je dédie cette recette à Claudine pour "Cuisinons de saison" avec l'avocat

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INGREDIENTS

1 poignée de riz (pour moi une sélection de 3 riz) - 1/2 petit avocat - 2 ou 3

tomates cerises - 1/2 poivron mariné à l'huile - 1 petit chèvre frais - sel - poivre

mélange de graines - 1 pincée d'épices tex mex - vinaigre de poivron au piment d'Espelette

huile d'olive - persil

PREPARATION

Cuire le riz comme indiqué sur le paquet.

Eplucher le 1/2 avocat, le couper en cubes et le saupoudrer de l'épice tex mex, 

assaisonner puis mélanger.

Couper les tomates cerises en 4 puis les assaisonner.

Couper le 1/2 poivron mariné en fines lamelles.

Dans un saladier, mettre le riz, les cubes d'avocat épicés, les tomates cerises 

en quartiers, les lamelles de poivron puis mélanger.

Assaisonner, ajouter 1 CC de vinaigre de poivron, 1CS d'huile d'olive puis mélanger.

Sur la salade, émietter le petit chèvre frais, parsemer les graines et le persil et servir.

Comments

[dineavecsandrine]

Une salade complète, parfait pour les déjeuners rapides mais savoureux!
Dine avec Sandrine

[gridelle]

c'est un chouette repas complet

[kekeli]

Quelle jolie salade de riz !!
J'ai été absente quelques jours, mais me voilà revenue avec en prime un ordinateur tout neuf.
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

[Marlyzen]

La santé et le travail, c'est une belle année 2018 qui se présente à toi Christelle ! Parfaite ta salade de riz, complète et colorée :) Bisous.

[Carmencita]

J'aime ces salades comme la tienne dont je fais aussi mon plat unique, c'est simple,très bon.et un régal. Bises

[Marion]

Une bonne idée cette petite salade de riz en plein hiver !

[Isabelle]

Je suis bien contente que tu ailles mieux. Ta salade devait être drolement bonne
Bisous

[Marie/aggietlili]

Contente de savoir que tu vas mieux! le reste est une question de réorganisation que tu vas régler rapidement j’e Suis sûre ! passe une belle journée bisous

[delphine]

Une belle salade comme je les aime
Bisous et bon vendredi

[Graine de faim kely]

Ta salade est divine Chris! super gourmande comme j'aime!
Bisous

[papillonmyosotis]

On se régale avec une bonne salade de riz.

[Not Parisienne]

J'adore la salade de riz et tu me donnes très envie d'en faire! Je suis bien contente que ta santé aille mieux même si ça signifie avoir moins de temps libre pour toi! en effet c'est une organisation à trouver, mais ça se faire naturellement! bisous!

[SANDRA]

toujours un régal la salade de riz composée

[Vite fait.. bien cuisiné - Emeline]

C'est vraiment ce que j'aime pour un repas du midi à la maison! Le plein de couleurs et de saveurs!

[gut]

Oui prends bien soin de toi surtout si en plus maintenant tu travailles, ça fait beaucoup de tenir un blog en plus ! Jamais je n'aurais pu moi quand je vois le temps que je passe sur l'ordi.
Ta petite salade est bien complète et pleine de bonnes choses, notamment l'avocat que je ne manque jamais de faire au moins une fois par semaine ! Merci de l'offrir à cuisinons de saison chris ! gros bisus

[sotis]

elle est parfaite pour moi cette salade!!!! bisous

[vanni]

Merci pour le partage de cette succulente recette.
Bonne journée
Bisous

[Julie]

Une bonne salade comme j aime ! Bon courage dans ton nouveau travail ! Bonne journée bisous

[Julie]

Une bonne salade comme j aime ! Bon courage dans ton nouveau travail ! Bonne journée bisous

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Miam cette salade à tout pour me plaire moi aussi le midi au boulot je me fais souvent se genre de salade complète
Bonne journée
bises

[La gourmandise de Violette]

Inutile de passer une plomb en cuisine pour se régaler, la preuve est chez toi, une belle salade ! bonne reprise,

[Martine]

Super, mieux vaut que tu cuisines moins alors. Enfin, n'arrête pas complètement il faut bien que tu manges et ce qu'on fait soi même est toujours bien meilleur que ce qu'on achète
Gros bisous

[Les petits plats de Béa]

Contente d'apprendre tu vas beaucoup mieux . Chez moi aussi 2 fois par semaine il faut que je prévois des plats à emporter mais pour 2 car celui qui reste à la maisin est empoté en cuisine;-) les 2 autres jours je me régale des petits plats en grand volume du chef de ma cantine :-) bonne journée bisou