Lasagnes au chou fleur et bleu de Bresse

22 Janvier 2018

Voilà une recette pêchée chez Marie du blog "Not Parisienne" qui elle même

l'a emprunté à notre Claudine nationale du blog "Cuisine de Gut".

Chez nous, les lasagnes, c'est LE plat qui fait plaisir à tout le monde..

Bon là, je ne vous cache pas que j'ai pris un sacré risque car elles sont végétariennes

et avec mes "viandards", j'ai eu un peu peur d'être lynchée en place publique

mais non, ils ont aimés!!!!!

Par contre, mon fils n'aimant pas la béchamel, je l'ai remplacé par de la crème

liquide allégée dans laquelle j'ai fait fondre un peu de bleu.

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Pour 4 personnes

INGREDIENTS

6 feuilles de lasagnes - 600g de chou fleur cuit - 250g de champignons de Paris

100g de bleu - 1 échalote - 1 gousse d'ail écrasée - huile d'olive - sel - poivre

persil - 25cl de crème liquide allégée

PREPARATION

Couper les bouquets de chou fleur en tranches.

Eplucher les champignons puis les émincer.

Dans une poêle, faire revenir l'échalote ciselée dans un filet d'huile d'olive

puis y ajouter les champignons et laisser cuire quelques minutes.

A la fin de la cuisson, ajouter la gousse d'ail et un peu de persil. Assaisonner.

Chauffer la crème dans une casserole avec 1/3 du bleu coupé en dés

et le laisser fondre.

Préchauffer le four à 180°C.

Verser un peu de crème dans le fond du plat, poser 2 feuilles dessus et remettre

un peu de crème. Mettre la moitié des champignons et recouvrir de tranches de chou fleur.

Verser un peu de sauce et recommencer l'opération en finissant par la crème.

Disposer le reste du bleu coupé en tranches sur le dessus, parsemer de parmesan

et enfourner environ 30 minutes.

POUR INFO

Avec la crème les lasagnes ont moins de tenue qu'avec la béchamel, mais ça ne

nous dérange pas. Mais en ajoutant un peu de maïzena, ça l'épaissit pour

que la préparation tienne mieux.