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Blanquette de boudin blanc aux légumes

Voici une recette prise chez Christelle du blog "La cuisine de Poupoule" qui elle

même l'avait pêché  chez Julia de "Cooking Julia" qui l'avait reprise chez 

Isabelle du blog " La cuisine d'ici et d'ISCA"... Pour vous dire comme une

recette peut voyager de blog en blog et d'assiette en assiette!!!!!

Alors comme Christelle, je n'avais plus de champignons que j'ai remplacés

par des carottes et j'ai rajouté un autre légume....... 

Comment vous dire à quel point nous nous sommes régalés...... Ah si...

Quentin (qui n'aime rien!!!!) a beaucoup aimé!!!! Si ça ce n'est pas un gage

de future régalade.......

Blanquette de boudin blanc  aux légumesBlanquette de boudin blanc  aux légumes

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Blanquette de boudin blanc  aux légumesBlanquette de boudin blanc  aux légumes

Pour 4 personnes

INGREDIENTS

3 boudins blancs - 3 poireaux - 400g de carottes -  200g de choux de Bruxelles

1 belle échalote - 20cl de crème liquide - 30cl de vin blanc - 1 noix de beurre - persil

1CS d'huile d'olive - 1CS de farine -  1 cube de bouillon de légumes - sel - poivre

PREPARATION

Emincer le blanc des poireaux (garder le vert pour une soupe).

Couper les carottes en fines rondelles. Eplucher les choux de Bruxelles.

Ciseler l'échalote.

Cuire les carottes dans une casserole d'eau bouillante et les choux dans une

autre. Casser le cube de bouillon en 2 et en mettre un morceau dans chaque casserole.

Faire revenir les poireaux dans le beurre, les couvrir et les laisser cuire.

Oter le boyau des boudins blancs. Détailler ces derniers en fines tranches et les

faire revenir dans l'huile d'olive. Quand ils sont bien dorés, ajouter  l'échalote.

Quand elle devient translucide, ajouter la farine, mélanger et mouiller avec le vin blanc.

Laisser réduire un peu et verser la crème. Assaisonner.

Quand les carottes et les choux sont cuits, les égoutter et les ajouter dans la sauce.

Parsemer de persil et servir.

Blanquette de boudin blanc  aux légumesBlanquette de boudin blanc  aux légumes
Blanquette de boudin blanc  aux légumes
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S
Même si je n'aime pas spécialement le boudin blanc, je vais quand même prendre le risque d'essayer cette recette. L'idée de mettre des carottes et des poireaux me plaît beaucoup.

Solène de homkyts.com
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R
Le boudin blanc est le seul boudin que j'apprécie réellement manger. Ce plat a l'air délicieux.
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T
tentant mais je n'aime pas le boudin blanc... avec quoi mettre ces légumes?
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T
je note !!! merci
C
Je verrais bien ce mélange de légumes avec un petit sauté de porc ou des cuisses de poulet. Plus simple mais tout aussi bon!!!! :)
M
C'est très appétissant ! J'ai déjà vu cette recette plusieurs fois et elle me plait bien alors que je ne suis pas très boudin blanc.
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D
Une jolie poêlée qui permet de se régaler avec le boudin blanc autrement!
Dine avec Sandrine
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N
C'est une façon bien originale et savoureuse de servir le boudin, j'aime beaucoup!!
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I
C'est la magie de la blogosphère...Belle blanquette
Bisous
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C
Ah cette blanquette de boudin blanc ! Elle laisse des souvenirs impérissables à toux ceux qui la goûtent ! Merci pour le clin d’œil ! Bisous
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M
Il est vrai que je croise à plusieurs reprises cette belle recette, ta version me plait bien Christelle ! Moi qui adore le boudin :)
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G
C'est un plat qui ne peut que plaire ! Je suis moi même conquise ! boudin blanc et légumes ça fait toujours un sacré repas ! Mais qui dit que Quentin n'aime rien ? tu exagères !! :) gros bisous chris bon Week-end !
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M
Les photos sont superbes ! Je fonds...
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K
J'adore ces recettes qui voyagent de blog en blog !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
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S
ca fait toujours plaisir a voir quand les enfants mangent les legumes on devrait les prendre en photo dans ces moments rarissime loll surtout ma petite lylou qui n'aime que les carottes :)
bisous
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I
Oh merci beaucoup pour le clin d'oeil, les petites recettes sympas ont du succès en général. Je te pique une photo !
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G
En voilà une blanquette originale et bien bonne au boudin blanc, joli plat Chris!
Bisous
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N
Une blanquette qui sort de l'ordinaire et met l'eau à la bouche!! Une belle recette. Bises
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S
succulente blanquette!!
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D
Ah oui cette recette elle voyage, elle me plait bien aussi
Bisous et belle soirée
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V
On ne résiste pas devant une si jolie recette.
Merci du partage
Bonne soirée
Bon week-end
Bisous
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M
Ah oui je comprends que tu l'ais faite car ca doit être terrible. Tu me fais bien envie de la faire aussi
Merci Chris pour ce chouette partage
Bisous
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B
Je l'ai aussi vu passer cette blanquette, j'aime beaucoup !! bisous
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S
bonne idée cette version de blanquette, j'adore!!!! bisous
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J
Elle est super ta blanquette, je l avais aussi repéré chez Christelle ! Bonne journée bisous
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L
je vois que les choux de Bruxelles entrent également dans ta cuisine. J'ai déjà réalisé aussi ce type de blanquette avec des endives, on s'était bien régalé bisous
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L
Une belle blanquette
Bonne journée
bises
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