Gaspacho de tomates jaunes au lait de brebis et Pélardon des Cévennes

Durant ces fortes chaleurs, les soupes froides et autres gaspachos nous ont fait un

bien fou par leur fraîcheur.

Ces gaspachos ont servi de mise en bouche lors d'un repas entre potes mais peuvent aussi

être servis en entrée froide.

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Ces petites verrines feront très bel effet pour un déjeuner sous une paillotte,

d'où ma participation au défi Compile moi un menu orchestré par 2 foldingues (n'ayons

pas peur des mots!!!), Nath de "Une  cuisine pour Voozenoo" et Sandra de "Encore un gâteau".

Pour ces 2 mois de vacances, nous sommes tous et toutes embauchés sur leur paillotte

et devons leur cuisiner des verrines, des brochettes.....Et tout ça dans la bonne humeur!!!!

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Claudine, je te propose cette recette à base de tomates à Cuisinons de saison.

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Pour 5 personnes

INGREDIENTS

2 tomates jaunes (tomates ananas) - 1/2 poivron jaune - 1 oignon frais - 100ml de lait

de brebis - sel - poivre - 1 Pélardon

PREPARATION

Dans le blender, mixer plusieurs fois les tomates, le poivron et l'oignon (garder les tiges pour la

déco). Ajouter le lait de brebis, assaisonner et mixer à nouveau. Filtrer pour se débarasser

des peaux de tomates et poivron.

Couper le fromage en petits cubes et les tiges de l'oignon en rondelles.

Dans les verrines, verser le gaspacho de tomates, ajouter des cubes de fromage et décorer

des rondelles de tiges d'oignon frais.

Garder au frais jusqu'au moment de servir.

POUR INFO

Le gaspacho en patientant au frais va se séparer en 2. De l'eau en bas et une "mousse" au

dessus. Il suffira de mélanger juste avant de déguster.

Comments

[Toque de choc]

j'ai lu brebis et pélardon ... je me suis tout de suite emballée !!! ca devait avvoir un goût terrible ! j'aurais trop aimé goûter ça !

[Natly]

Tu as vu un peu comme on exploite nos participants adorés !!!! Les foldingues ont de la suite dans les idées pour se prélasser tout l'été ;)
En attendant, sur mon transat... je me régale avec une de tes verrines !! Merci pour ta belle participations. Je te souhaite de très bonnes vacances.
Des bisous
Nath

[Not Parisienne]

J'adore tes gaspachos, les saveurs sont très sympas avec le pélardon, mais surtout j’aime le fait d’utiliser des tomates jaunes car du coup on ne se doute pas du tout de ce qu'il y a dedans!

[GUT]

C'est gentil de les offri à cuisinons de saison Chris !! Merci beaucoup !

[Brigitte / Les filles à table]

Un bon gaspacho, j'en suis fan, tu me tentes !! Bisous

[samar]

un regal je n'ai jamais tente la tomate jaune en Gaspacho mais c'est tres tentant
bise

[Mathilde]

Pas fan de gaspacho mais je t'avoue que les saveurs que tu as mis dedans me tentent bien!! gros bisous!

[les petits plats de Béa]

j'aime cette couleur originale pour ce gaspacho

[jackie]

Rafraichissant et délicieux. Bisous et belle soirée

[Marion]

Ton gaspacho est vraiment très original ! J'aime beaucoup.

[GUT]

C'est chouette car vu la couleur on ne s'attendrait pas à ce que ce soit à base de tomate ce gaspacho avec ces saveurs à base de chèvre quel régal !! C'est vraiment très sympa ! merci ma chère Chris ! je t'embrasse !

[sotis]

un gaspacho jaune qui change des rouges et plein de jolies saveurs!!!! bisous

[Graine de faim kely]

Joli gaspacho ma Chris, très belle participation pour nos joyeuses gourmandes Narh et Sandra ;-)
Bisous