Cannellonis de courgettes au chorizo, flan au lait de brebis

J'ai acheté l'autre jour du lait de brebis, car je voulais le goûter!!

Donc forcément j'en ai bu un verre bien frais, et c'est vraiment très bon!!

Puis j'ai voulu l'essayer dans une préparation froide (un gaspacho de tomates jaunes)

puis dans une préparation chaude.. Son goût ne se dément pas, léger mais bien présent.

Il se marie parfaitement avec le goût plus puissant du chorizo...

Quant à l'association courgettes/chorizo, parfaite, où le goût corsé du chorizo relève

celui, plus fade, des courgettes...

Claudine, je te propose cette recette de courgettes pour Cuisinons de saison

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Pour 4 personnes

INGREDIENTS

2 courgettes jaunes - 2 courgettes blanches

Farce : 2 petits oignons nouveaux et un peu des tiges - 70g de poivron (jaune)

70g de chorizo - 50g de fromage frais - sel - poivre

Flan : 3 oeufs - 250ml de lait de brebis - sel - poivre

PREPARATION

A l'aide d'un économe ou d'une mandoline, couper les courgettes en tranches très fines

dans le sens de la longueur. Réserver.

Farce : Dans le robot mixeur, mettre les oignons, le poivron et le chorizo puis mixer

à plusieurs reprises en raclant bien les bords à chaque fois.

Verser la préparation dans un petit saladier et y ajouter le fromage puis assaisonner.

Sur chaque lamelle de courgettes, déposer une cuillerée du mélange, puis les rouler

et enfin, les déposer debout dans un plat à gratin en alternant les jaunes et les blanches.

Préchauffer le four à 170°c.

Dans un bol, mélanger les oeufs battus et le lait de brebis, assaisonner puis verser

délicatement, sur les courgettes.

Enfourner le plat 45 à 50 minutes.

Déguster chaud avec une salade verte.....

POUR INFO

Une fois les lamelles de courgettes faites, ajouter les "trognons " de  courgettes à la farce,

comme ça pas de gaspillage

Comments

[GUT]

Juste pour te dire que j'ai fait ce plat un peu modifié car je n'avais pas les ingrédients ! Je pense que tu dois être déjà en vacances !! Je n'ai pas de chance dès que je publie une recette pour toi tu t'absentes.. ce n'est pas grave mais je tenais à te le dire car je vais moi même m'arrêter (le 10/08). Voici le lien au cas où tu puisses le voir https://cuisinedegout.wordpress.com/2017/08/05/courgettes-roulees-chorizo-et-ses-trois-fromages/
Je te fais plein de gros bisous. Bonnes vacances et je pense à toi pour la suite ! à bientpot Chris

[Nathalie]

Un petit plat complet et bien savoureux. Bises

[Marlyzen]

Je crois n'avoir jamais goûté au lait de brebis. En tout cas, tes cannellonis de légumes me plaisent bien ! La touche de chorizo sublime le tout, miam !

[Mathilde]

mmmhh ça c'est un plat qui me donne très envie de le tester!! je le note dans ma liste, ça à l'air super délicieux ! bisous

[kekeli]

quelle jolie recette !! j'adore
Je te souhaite un bon jeudi. Bisous

[samar]

j'adore les cannellonis un regal pour les papilles
bise

[delphine]

Comme c'est appétissant et très original, ton plat me donne faim
Encore une belle recette que tu nous présentes
Bravo
Bonne soirée

[Graine de faim kely]

mmmmm j'adore c'est une belle idée tes canellonis courgettes chorizo, moi aussi c'est courgette aujourd'hui Chris ;-)
Bisous

[DineavecSandrine]

Quel travail, mais le résultat doit être goûteux et savoureux!!!
Dine avec Sandrine

[Not Parisienne]

Supers ces cannelloni, je crois que je n’ai jamais goûté le lait de brebis mais ça doit être très bon, et tu l'as très bien utilisé ici!!

[gridelle]

ben c'est que ton plat me plait à moi!!!!

[la cuisine de poupoule]

Voilà une belle façon de cuisiner les courgettes moi qui adore le chorizo je ne peux que aimer ceux plat.
Bonne journée
bises

[gut]

Un bon petit plat de légumes ! j'aime beaucoup non seulement l'idée mais ce que tu as mis dedans ! de toute façon c'est simple lorsque l'on me parle de chorizo j'accours ! Bravo Chris pas étonnant que vous vous soyez régalés ! je suis très contente d'inscrire ce plat sur cuisinons de saison merci ! gros bisous

[sotis]

oh que c'est appétissant, je n'ai encore jamais vu de lait de brebis en vente!!! bisous

[Julie]

Une belle recette, avec le chorizo pour relever le tout c est très sympa ! Belle journée bisous