25 Juillet 2017
J'ai acheté l'autre jour du lait de brebis, car je voulais le goûter!!
Donc forcément j'en ai bu un verre bien frais, et c'est vraiment très bon!!
Puis j'ai voulu l'essayer dans une préparation froide (un gaspacho de tomates jaunes)
puis dans une préparation chaude.. Son goût ne se dément pas, léger mais bien présent.
Il se marie parfaitement avec le goût plus puissant du chorizo...
Quant à l'association courgettes/chorizo, parfaite, où le goût corsé du chorizo relève
celui, plus fade, des courgettes...
Claudine, je te propose cette recette de courgettes pour Cuisinons de saison
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Pour 4 personnes
INGREDIENTS
2 courgettes jaunes - 2 courgettes blanches
Farce : 2 petits oignons nouveaux et un peu des tiges - 70g de poivron (jaune)
70g de chorizo - 50g de fromage frais - sel - poivre
Flan : 3 oeufs - 250ml de lait de brebis - sel - poivre
PREPARATION
A l'aide d'un économe ou d'une mandoline, couper les courgettes en tranches très fines
dans le sens de la longueur. Réserver.
Farce : Dans le robot mixeur, mettre les oignons, le poivron et le chorizo puis mixer
à plusieurs reprises en raclant bien les bords à chaque fois.
Verser la préparation dans un petit saladier et y ajouter le fromage puis assaisonner.
Sur chaque lamelle de courgettes, déposer une cuillerée du mélange, puis les rouler
et enfin, les déposer debout dans un plat à gratin en alternant les jaunes et les blanches.
Préchauffer le four à 170°c.
Dans un bol, mélanger les oeufs battus et le lait de brebis, assaisonner puis verser
délicatement, sur les courgettes.
Enfourner le plat 45 à 50 minutes.
Déguster chaud avec une salade verte.....
POUR INFO
Une fois les lamelles de courgettes faites, ajouter les "trognons " de courgettes à la farce,
comme ça pas de gaspillage
GUT 06/08/2017 17:15
Nathalie 30/07/2017 23:20
Marlyzen 30/07/2017 10:07
Mathilde 30/07/2017 00:09
kekeli 27/07/2017 06:23
samar 27/07/2017 00:43
delphine 26/07/2017 19:59
Graine de faim kely 26/07/2017 08:44
DineavecSandrine 25/07/2017 19:54
Not Parisienne 25/07/2017 18:09
gridelle 25/07/2017 17:24
la cuisine de poupoule 25/07/2017 16:39
gut 25/07/2017 15:30
sotis 25/07/2017 13:44
Julie 25/07/2017 09:14