Toast de patate douce à la tomate confite et au chèvre

Voici la 3e et dernière recette concernant ma soirée entre filles...qui vient tout droit du blog

de Marie de "Not parisienne" que vous connaissez tous maintenant....

Son idée de remplacer le pain par de la patate douce m'a plu de suite, puis en lisant

attentivement sa recette, les mélanges de saveurs m'ont convaincu d'essayer.

Je ne savais pas trop si cela allait plaire aux  copines mais si le mélange leur a paru

un peu "bizarre", elles ont validé cette recette!!!!

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Pour une vingtaine de toasts

INGREDIENTS

1 patate douce pas trop dodue - 1CS d'huile d'olive - 1/2 bûche de chèvre - tomates confites

Sauce : 1CS de moutarde - 1CS de miel liquide - 1CS de persil haché - 1 filet de vinaigre

balsamique - herbes de Provence

PREPARATION

Préchauffer le four à 220°c.

Mélanger tous les ingrédients de la sauce et réserver.

Eplucher la patate douce et la couper en tranches fines, d'environ 1/2cm.

Les déposer sur la plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier cuisson.

Les badigeonner avec l'huile d'olive, parsemer d'un peu d'herbes de Provence

et les enfourner 5 minutes.

Les sortir et les laisser refroidir sans les toucher.

Une fois refroidies, Les badigeonner avec la sauce au miel, puis déposer un peu de tomate

confites et 1/2 tranche de chèvre.

Enfourner à nouveau 5 minutes.

Servir tiède ou froid

Comments

[Mathilde]

Tu me prends par les sentiments, patate douce, chèvre et tomate confite, c'est vraiment le mélange parfait pour moi ça!!

[papillonmyosotis]

J'adore tes petits toasts.

[Not Parisienne]

Oooh tu as testé ces fameux toasts!! J'adore ta version apéritive et avec l'ajout de tomates confites, ça devait être super sympa!! Merci à toi pour cette belle interprétation de ma recette! Et tant mieux si tes copines ont aimé malgré le côté bizarre lol, c'est vrai que ce n'est pas très conventionnel comme recette :p

[gridelle]

elle est très sympa cette idée de toast servi sur des rondelles de patates douces! moi qui pourrait en manger à tous les repas je suis fan! associée au chèvre en plus c'est juste divin!

[Marlyzen]

J'adore l'idée et l'avais vue chez Marie. Avec du chèvre et des tomates confites, ce doit être à tomber !

[Marie/Aggietlili]

Cette recette est top pour l'avoir essayé.
Sympa ta soirée filles !
Bisous Chris bonne soirée

[Nathalie]

Voilà des petits toasts bien appétissants! Tout me dans ces toasts!! Bises

[delphine]

Oh cela met l'eau à la bouche, c'est vraiment sympa les soirées entres filles...
Bisous et belle soirée

[Catalina]

j'en veux aussi :) bonne idée
bisous

[les petits plats de Béa]

J'accompagne Lova tu veux bien !!!

[la cuisine de poupoule]

De très beaux toast bien gourmand
Bonne journée
bises

[Graine de faim kely]

et sinon c'est à quel heure l'apéro??? ;-)
Bisous
Lova