Crème chocolat praliné façon Danette

04/05/2017 12:32

S'il y a une recette qui me replonge en enfance, c'est celle-ci.

Ma mère nous faisait cette crème très souvent, par saladier entier, quand j'étais gamine.....

Mais que j'aimais ça..... Elle m'a apprise à la faire très jeune car c'est vrai qu'elle

est d'une simplicité enfantine!!!

Je la fais, à mon tour, depuis que mes enfants sont tout petits... je l'ai, par contre,

un peu modifié, en remplaçant le sucre poudre par du lait concentré sucré, qui

apporte une onctuosité qui lui manquait.

pour 6 à 7 coupelles

INGREDIENTS

1/2l de lait - 2 oeufs - 1 tablette de chocolat praliné - 80g de lait concentré sucré

30g de maïzena - fraises(facultatif)

PREPARATION

Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre dans le lait.

Dans un saladier, mélanger les oeufs et le lait concentré sucré puis la maïzena.

Verser le lait praliné dessus en fouettant puis transvaser dans la casserole.

Remettre sur le feu en remuant jusqu'à ce que la préparation épaississe.

Verser dans des coupelles, laisser refroidir et juste avant de servir, décorer

d'une fraise.

POUR INFO

vous pouvez tout à fait remplacer le lait concentré sucré par du sucre poudre.

Cette crème se fait à toutes sortes de parfums différents, vanille, chocolat, caramel, citron....

Vous pouvez, également, la faire plus ou moins épaisse, en jouant sur la quantité de

maïzena et du lait.

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