Filets de perche et jambon cru

Dans mon déménagement, j'ai emmené quelques denrées qui me restaient dans mon

congélateur, dont plusieurs filets de perche pêchées par mon mari.

Voici la première que j'ai réalisé avec, la deuxième suivra bientôt.

Je me suis inspirée d'une recette tirée du blog "La salsa des fourchettes".

Ce mélange terre/ mer que j'affectionne particulièrement a encore une fois

très bien marché!!!

Pour 4 personnes

INGREDIENTS

4 filets de perche - 8 tranches de jambon cru coupées très finement - poivre

40CL purée de tomates - 1 oignon - 1 gousse d'ail - sauge -  thym - laurier

sel - huile d'olive - persil - piment d'Espelette

PREPARATION

Commencer par préparer la sauce tomate. Dans une sauteuse, faire revenir, l'ail

et l'oignon hachés finement. Verser la purée de tomates en mélangeant. Ajouter

la sauge, le thym, le piment  et le laurier. Assaisonner et laisser cuire à feu doux.

Préchauffer le four à 190°c.

Poivrer les filets et les enrouler dans 2 tranches de jambon cru chacun.

Les déposer dans un plat allant au four. Napper avec la sauce tomate et enfourner

15 à 20 minutes selon la taille des filets.

Servir aussitôt.

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Comments

[Marie]

Coucou à toi! Excellente recette! Pas trouvée de filets de perche. J'ai pris du Cabillaud. Mon mari qui ne "court" pas après le poisson(de la viande, de la viande:-) a bien aimé ce plat(faut dire, qu'il y a du jambon qui accompagne ces filets! Très bonne "communion". Bonne fin de journée!

[Christelle]

Le cabillaud marche très bien aussi...
Merci Marie

[Marlyzen]

Tu nous régales avec ta recette entre terre et mer, surtout avec la sauce tomate qui sent bon le soleil !

[Christelle]

Qu'est ce qu'on l'attend ce printemps!!! :)

[Brigitte / Les filles à table]

J'aime ces petites recettes appétissantes, et quand on a la chance d'avoir la pêche de son mari, c'est encore mieux !! Bisous

[Christelle]

Cette perche ci, n'a rien à voir avec le poisson du commerce en plus....
Bisous Brigitte

[samar]

j'adore la perche et le poisson en general un plat en appetit
bise

[Christelle]

Avec la perche, je ne pouvais pas me tromper!!!
Gros bisous Samar

[Graine de faim kely]

Très joli plat de poisson Chris!
bisous

[Christelle]

Le visuel est pas top mais le goût était là et c'est bien l'essentiel....
Bisous Lova

[Aggietlili]

Un mariage gourmand !

[Christelle]

etonnant mais gourmand oui......
Merci Marie

[jackie]

Une association gourmande. Bisous

[Christelle]

Une association qui peut étonner mais qui vaut le détour!!
Bisous Jackie

[jeanne]

Excellente association, bravo !!!!!!!!!!!!!!!

[Christelle]

Merci Jeanne!!

[delphine]

Quel régal, c'est une belle association
Bonne soirée

[Christelle]

Une association qui tient ses promesses!!!
Bises Delphine

[gut]

C'est un bon plat de poisson assurément avec la purée de tomates !! On ne peut pas se tromper quelque soit le poisson ! Vivement que l'on puisse retrouver nos petites sauces tomate maison !! je n'en ai plus !! Merci Chris pour ce petit délice ! gros bisous

[Christelle]

Cet été pas de sauce maison pour moi car pas de jardin pour l'instant dans la nouvelle maison... mais l'année prochaine..... :)
Gros bisous Claudine

[sotis]

très appétissante cette recette!!!! bisous

[Christelle]

C'est pas très jojo à voir mais qu'est ce que c'était bon!!! ;)
bisous Gaëlle

[Patricia]

je n'aurai jamais penser associer jambon et poisson, pourquoi pas...bisous

[Christelle]

C'est ce qui fait le charme de ce plat..... :)
bisous Patricia

[Pounchki]

Moi qui me contente de les passer à la poêle, ta recette me plait beaucoup :) bisous et bon mardi

[Christelle]

Merci Françoise!!!! Comme toi, au début de mon mariage, je ne les cuisinais que comme ça... mais au bout de 30 ans, il faut bien que je révise ma copie!!! hahaha
Bisous

[DineavecSandrine]

J'aime aussi beaucoup l'association terre et mer!
Dine avec Sandrine

[Christelle]

Le jambon apporte son côté terre salé, c'est top!!!
Merci Sandrine

[Not Parisienne]

Je n'ai jamais cuisiné de perche mais ça a l'air très bon dis-donc!!

[Christelle]

Le terre/mer est fabuleux!!!!

[les petits plats de Béa]

tout l'avantage d'avoir un mari pêcheur, la perche ne se trouve pas facilement bisous

[Christelle]

La perche est un poisson à la chair très fine... il reste mon préféré entre tous!!!
Bisous Béa