Cheese naan (naan au fromage)

27 Mars 2017

Le naan ou nân est un pain d'Asie Centrale à l'origine.

C'est une feuille de pain faite avec de la farine de blé et cuite sur la paroi brulante

d'un four (Source)

Le cheese naan est vendu essentiellement en Europe......

J'avais goûté ce pain à l'occasion d'un repas entre copines dans un resto indien

et qui nous avait régalé....

Je l'ai servi avec un poulet tikka massala (recette à venir).

Pour 4 naans

INGREDIENTS

200g de farine de blé - 1 yaourt nature - 1CC de sucre poudre - 1CC de levure chimique

1/2cc de sel - 1cs d'huile - 5cl d'eau chaude - 8 portions de Vache qui Rit - beurre

PREPARATION

Dans le robot, muni de la feuille, mettre la farine et l'huile, bien mélanger.

Ajouter la levure, le sucre, le sel et le yaourt puis mélanger.

Remplacer la feuille par le crochet, ajouter l'eau et mélanger jusqu'à obtention d'une

boulet et laisser tourner le robot une bonne dizaine de minutes. La pâte va taper les parois

du robot, c'est ce qu'il faut.

La pâte est très souple. L'enduire d'un peu d'huile et la laisser reposer 2 à 3 heures

dans un endroit tiède. (sur un radiateur pour moi)

Dans un bol, mélanger les Vache qui rit pour former une pâte.

Diviser la pâte à naan en 4 portions. En étaler une, déposer de la pâte à fromage.

Replier les bords de pâte à naan et étaler à nouveau.

Faire de même avec toutes les portions

Cuire quelques minutes, soit dans un four chaud soit dans une poêle chaude, sans

matière grasse. Une fois cuit, déposer une petite noisette de beurre sur le naan chaud.

POUR INFO

La pâte n'est vraiment pas facile à travailler et à étaler au début.

Mais avec un peu de patience on y arrive!!

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