Tarte aux poireaux et Saint Nectaire

6 Mars 2017

Cette recette vient tout droit du blog de Carmen "La cuisine gourmande de Carmencita",

dont je vous ai déjà parlé puisque ce n'est pas la première recette que je lui emprunte!!!!

Quand j'ai vu la photo, tout de suite, cette tarte m'a plu..... Puis en lisant la recette,

j'ai su que je la ferais dans la foulée..... Pas manqué!!!! Le lendemain, j'allais

en courses et achetais ce qu'il me fallait pour la cuisiner le lendemain soir.....

Arrive la fin d'après midi, je commence par cuisiner les poireaux.... Et tout et tout......

Vient le moment où je dois gratter le Maroilles et là, pas de fromage!!!!!

Je vide mon frigo pour être sûr de ne pas passer à côté, mais rien de rien.

J'appelle les garçons et leur demande s'ils ont vu "mon" Maroilles et là.....

mon Lucas qui me dit "Ah oui, j'avais "la dalle" à 4h, je me suis fait un petit sandwich

jambon/fromage!!!!" Ok mais où est le reste ??? Haaaa tu as mangé TOUT le

Maroilles??? et 3 tranches de jambon??? et 1 baguette??? C'était un petit sandwich ça???

Bon ben le Saint Nectaire alors.... C'est bon aussi!!!! "Lucas?? du coup tu n'as pas faim????

Si??? Quand même???

INGREDIENTS

1 pâte feuilletée - 4 poireaux - 1 oignon - 200g de lardons - 1 part de Saint Nectaire

2 oeufs - 10cl de lait - 10cl de crème fraîche épaisse - sel - poivre

PREPARATION

Laver les poireaux et les couper en tronçons de 2 cm environ. Faire revenir l'oignon émincé

dans une poêle. Verser les poireaux et les faire fondre, à couvert, 20 minutes. Réserver.

Préchauffer le four à 200°c.

Dans la même poêle, faire revenir les lardons sans matière grasse.

Découper le Saint Nectaire en tranches et réserver.

Battre les oeufs avec le lait et la crème, assaisonner. Y incorporer les poireaux, puis

les lardons.

Dérouler la pâte feuilletées dans un moule, verser l'appareil, recouvrir de tranches

de fromage et enfourner, environ, 30 minutes.

Claudine je te propose cette recette pour Cuisinons de saison

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