Tarte fine au boudin blanc et confit d'oignons

11/12/2016 13:20

Oui oui, vous avez bien vu, la tarte a déjà été croqué sur la photo!!!!!

J'ai cuisiné ce plat à l'occasion d'un diner entre amis et dans le feu de l'action,

j'ai tout simplement oublié de prendre des photos!!!

C'est toujours mieux que rien!!!

Voilà à nouveau un plat facile à réaliser qui peut parfaitement commencer un

repas de fêtes. Il se fait en plusieurs étapes si, comme moi, vous réalisez votre propre

confit d'oignons. Sinon, en 10 minutes, ce plat est prêt à être enfourné!!!

Pour 6 tartes fines

INGREDIENTS

1 pâte feuilletée rectangulaire - 4 à 5 boudins blancs

Confit d'oignons : 3 oignons rouges - 1cc de beurre - 2cs de miel

2cs de vinaigre balsamique - 3cs rases de sucre poudre

PREPARATION

Commencer par préparer le confit d'oignons. Eplucher et émincer les oignons.

Dans une grand poêle, mettre à fondre le beurre et verser les oignons.

Les faire revenir, sans coloration, quelques minutes.

Ajouter le miel et le vinaigre, mélanger, couvrir et laisser

compoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes

en mélangeant régulièrement. Si les oignons accrochent, ajouter

un peu d'eau et continuer la cuisson.

Ajouter le sucre en poudre, remuer et laisser cuire encore 5 à 10

minutes et réserver.

Préchauffer le four à 180°c.

Découper la pâte feuilletée aux dimensions voulues, la piquer d'une fourchette.

Déposer dessus une couche de confit d'oignons et enfourner environ

20 minutes.

Pendant ce temps, Découper les boudins blanc en rondelles et les

faire revenir quelques instants dans une poêle beurrée,

juste pour les faire colorer. Les égoutter sur du papier absorbant

et réserver. Quand les tartes sont cuites, disposer dessus

les rondelles de boudin blanc et réserver jusqu'au moment du service.

Les faire réchauffer quelques minutes juste avant de servir.

POUR INFO

Cette recette de confit d'oignons est sur ma table chaque année

pour les fêtes. Facile à faire, il est bien meilleur que celui du commerce.

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Je la publierai avec plaisir.