oatcakes (biscuits écossais)

29/12/2016 12:18

De la gastronomie écossaise, je ne connais pas grand chose, hormis les

shortbreads....... Mais en cherchant une recette que je pourrais proposer à Catalina

pour son défi, le #CataCooking Challenge12, j'ai trouvé ces biscuits ....

Généralement servis au petit déjeuner, les oatcakes sont constitués de flocons d'avoine

à 70% car avec l'orge, c'est la seule céréale cultivable sous le climat assez rude

de l'Ecosse. Les oatcakes sont des gâteaux secs, plats, considérés longtemps

comme le pain traditionnel écossais (Wikipédia)

J'ai pris la recette chez We Cook et j'y ai rajouté des pépites de chocolat et un peu

de sucre. Au goûter, j'étais un peu sceptique quant au goût...... Mais le lendemain

au petit déjeuner ils étaient bien meilleurs..... Conclusion, il faut les "tremper"!!!!!

Pour une quinzaine de biscuits

INGREDIENTS

140g de flocons d'avoine - 35ml d'huile de ~~tournesol~~, pépins de raisin -

sel - 2CS d'eau bouillante - pépites de chocolat - 2Cs rases de sucre poudre

PREPARATION

Mixer la moitié des flocons d'avoine en une farine grossière. Mélanger avec le reste

des flocons. Ajouter 1 pincée de sel puis l'huile et l'eau. Mélanger un peu, verser les

pépites et pétrir jusqu'à obtention d'une boule de pâte homogène.

Laisser reposer 10 minutes. Préchauffer le four à 180°c.

Sur le plan de travail fariné, étaler la pâte sur une épaisseur de 5mm et

emporte-piècer des ronds.Les déposer sur la plaque recouverte de papier cuisson

et enfourner 15 à 20 minutes que les bords soient dorés.

Les laisser refroidir avant de les toucher.

POUR INFO

Pour être tout à fait honnête, j'en ai fait quelques uns en "version

originale" mais nous n'avons pas du tout aimé.

Ces "french" oatcakes par contre nous les avons bien aimés.....

Pour recevoir mes recettes directement

Chez vous, pensez à vous abonner.

Si vous réalisez un de mes plats, envoyez-moi

Une photo ou un lien (par mail ou en commentaire) et

Je la publierai avec plaisir.