26 Octobre 2016
J'ai trouvé cette recette chez Marie du blog Not Parisienne, blog dont je vous ai déjà
parlé puisque je n'arrête pas de lui piquer des recettes!!!
Quand j'ai vu "cake" puis "caramel", mon esprit a "beuguer" ...... j'adore ce duo!!!!
Donc il fallait que je le fasse.... J'ai attendu un après midi "copines" où l'on papote
et "cacasse" en buvant du thé (café, tisane....) et en se régalant d'une bonne pâtisserie.
Un grand merci à Marie pour ce beau partage, qui nous a toutes régalées l'après midi
et dont le reste a fini dans l'estomac sans fond de mes enfants!!!!!
J'ai fait 2 ou 3 changements à la recette d'origine
INGREDIENTS
Gâteau au yaourt
1 yaourt nature - 3 pots de farine - 1.5 pot de sucre poudre
3 oeufs - 1 sachet de levure - 1/2 pot d'huile neutre
Caramel beurre salé
100g de sucre - 1CS d'eau - 25g de beurre
1 pincée de fleur de sel - 100ml de crème liquide
Chantilly
100ml de crème liquide - un sachet de chantifix
1 Cs rase de sucre poudre
Fruits secs (pistaches, amandes et noisettes) concassés
PREPARATION
Préchauffer le four à 180°c.
Dans un saladier, mélanger le yaourt, la farine et le sucre.
Ajouter les oeufs et l'huile en mélangeant. Finir par la levure.
Verser la pâte dans un moule à cake et enfourner 45 minutes.
Pendant ce temps, préparer le caramel.
Mettre le sucre et l'eau à chauffer dans une casserole.
Mettre la crème à bouillir. Quand le caramel est ambré,
lui ajouter le beurre et la fleur de sel, hors du feu, puis la crème bouillante.
Remettre sur le feu quelques minutes, verser dans un bol
et laisser refroidir.
Une fois le gâteau refroidi et démoulé, percer des trous
avec le manche d'une cuillère en bois sur le dessus.
Verser le caramel dans les trous, en répétant l'opération,
car le gâteau va "boire" le caramel.
Monter la crème en chantilly avec le chantifix et le sucre.
La mettre en poche et en garnir le dessus du cake.
Parsemer de fruits secs concassés et garder au frais
jusqu'au moment de servir
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