Curry d'aubergines

Voici une recette miracle!!!!!! Pourquoi me direz vous??

Car elle a fait aimé l'aubergine à mes fils!!!!! Si si!!!

Ce plat vient du blog de Christine, "Pause nature", que je suis depuis pas

mal de temps maintenant!! J'adore son site pour son côté naturel

et ludique, pour le choix de ses recettes qui est grand. allez y et je suis sûre

que vous y trouverez une recette à votre goût.....

J'ai déjà réalisé plusieurs de ses recettes même si je ne les poste pas toutes!!

A l'origine, ce curry d'aubergines, je me le suis préparé pour un repas du soir

en me disant qu'il m'en resterait pour mon déjeuner du lendemain.... J'avais donc

préparé autre chose pour les garçons. Chacun se régalait de son assiette quand

ils ont commencé à piquer dans mon plat, une fois, deux fois... pour finir par

se servir directement une bonne portion, chacun!!!!

D'un côté, contente de voir que les garçons revenaient sur leur goût........

d'un autre, moins contente, car ça voulait dire qu'il fallait que je me refasse à manger

pour le lendemain midi!!!

Un grand merci à Christine en tout cas!!!!

Pour 2 personnes

INGREDIENTS

1 aubergine - 200g de pommes de terre - 1/2 oignon rouge

1 tomates - 1CC de curry - 1CC de curcuma

1Cs de moutarde à l'ancienne - huile d'olive - sel poivre - ciboulette

PREPARATION

Couper l'aubergine, et les pommes de terre en petits cubes.

Dans une poêle huilée, faire revenir l'oignon émincé, ajouter ensuite

la moutarde à l'ancienne, les épices et mélanger.

Verser les dés d'aubergine et de pommes de terre en les enrobant bien,

saler, couvrir et laiser cuire, à feu moyen, 10 minutes.

Couper la tomate en dés, l'incorporer avec les légumes, ajouter un fond d'eau

et cuire encore 15 à 20 minutes.

Servir parsemé de ciboulette

POUR INFO

 J'ai du faire des changements d'ingrédients car je n'avais pas de graines

de moutarde noire et de graines de cumin.

L'ajout de la moutade à l'ancienne, apporte une touche d'acidité

qui m'a plu.

Pour recevoir mes recettes directement

Chez vous, pensez à vous abonner.

Si vous réalisez un de mes plats, envoyez-moi

Une photo ou un lien (par mail ou en commentaire) et

Je la publierai avec plaisir.

Comments

[casentbon]

Coucou Christelle,
J'ai essayé ta recette en mettant qu'une aubergine :-D et pleins de pommes de terre (comme elles étaient toutes petites....), du coup tout le monde à aimé. J'en referais en mettant légèrement moins de pommes de terre je crois j'y suis allée un fort :-D
j’adore les plats avec du curry c'est fou ce que ça change le goût d'un plat :-)
merci pour cette découverte
gros bisous
bonne semaine :-)

[Christelle]

Oh super!!! Tu as eu raison d'y aller mollo avec les aubergines, du coup le palais s'habitue à l'aubergine petit à petit....
c'est malin!! :D
Gros bisous Sylvie!!

[Marlyzen]

J'adore les aubergines (et tout le monde aussi à la maison, ouf !), donc ton curry me plait terriblement :)

[Christelle]

Pour une fois, les garçons aussi ont aimé!!! Je vais en user et en abuser hihihi

[Cooking Julia]

Il est superbe ce curry, j'adore ! Bises

[Christelle]

Il change agréablement!!
Bises Julia

[samar]

mmmm trop bon le curry d'aubergine nous avons eu droit a un delicieux plat a base d'aubergine iranien et c'est mon mari qui est passe en cuisine :)
grosse bise

[Christelle]

Je ne connais pas beaucoup la cuisine iranienne à part quelques plats "phares" qui déjà me font saliver....
gros bisous Samar

[casentbon]

Chez nous les aubergines passent pas dans tous les plats. J'ai jamais cuisiné avec du curry, en plus y'en a qu'une ça devrait passer. Dés que j'ai des aubergines je teste :-)
merci pour la recette :-)
bisous
bonne soirée :-)

[Christelle]

Auprès des enfants, ce n'est pas un légume "facile" mais à force d'essayer, on peut espérer... :)
Bisous

[Graine de faim kely]

Miracle ou pas j'adore le curry et l'aubergine alors ta recette est divine pour moi Chris ;-)
Bisous
Lova

[Christelle]

Le curry de chou fleur était passé.... j'ai tenté.. :)
Bisous Lova

[delphine]

Hum moi qui adore l'aubergine j'en ai l'eau à la bouche, ta recette est hyper appétissante
Merci pour le partage
Bises

[Christelle]

Merci!! Pour moi aussi, c'est aubergine à toutes les sauces!!!
Bises Delphine

[Petite cuillère et Charentaises]

ça doit être un délice.

Belle soirée,

Gabrielle

[Christelle]

Merci Gabrielle!!

[Catalina]

j'aime ça et ta recette est originale avec des pommes de terre
bisous Chris

[Christelle]

Les PDT étaient là pour faire passer les aubergines!! ;)
Bisous Catalina

[christine]

Merci beaucoup pour ce gentil clin d'oeil! Ca me touche beaucoup, j'ai pas l'habitude, hihi!!! Contente que tes garçons se soient régalés aussi! Merci aussi à Panjak, chez qui j'ai trouvé la recette! Si tu me permets, je prends une de tes photos et te mets à l'honneur sur mon blog! Bonne journée!

[Christelle]

Super!!! Je te remercie!! Mais c'était temps que je parle de toi car j'essaie plein de tes recettes!! D'ailleurs, j'ai toujours l'article sur le ketchup en attente, recette qui est devenu un basique à la maison!!!
Grosses bises Christine

[gut]

C'est parti ! maintenant qu'ils ont vu que l'on peut se régaler avec certains plats de légumes je suis sûre qu'il va y en avoir d'autres !!
Moi il n'aurait pas fallu me pousser en tout cas pour l'apprécier !! Les aubergines j'aime trop ça surtout lorsqu'elles sont aussi bien cuisinées !! Miamm ! gros bisous

[Christelle]

Je vais tenter le curry de courgettes, il m'en reste!!! ;)
Comme toi, personne n'a a me forcer pour de l'aubergine!!!
gros bisous Claudine

[lesdelicesdethithoad]

jolie recette bien épicée! bonne journée !!!chris

[Christelle]

C'est ce qui a plu aux garçons je pense!!
Merci :)

[Brigitte / Les filles à table]

Je préfère tes cupcakes de mon matin, mais tes aubergines à midi, je ne dis pas non !! Surtout que j'en ai encore dans mon panier de légumes de cette semaine ... Et si tu veux participer au nouveau passe-plats de Corinne, je la remplace ce mois-ci, son bébé ayant plus besoin d'elle que nous ... Les inscriptions sont donc sur mon blog, Halloween ou courge au choix. Ce sera un plaisir de te compter parmi nous !! Bisous et bonne journée

[Brigitte / Les filles à table]

Super, je te rajoute à la liste alors !! Bisous

[Christelle]

hahaha, je te comprends!! les aubergines oui, mais pas au petit déjeuner!!!!
Oui j'ai mis ton article pour le nouveau plats de Corinne en marque pages pour ne pas le rater ce coup ci!!! Je pense que je vais m'amuser avec les 2 choix!!!!
Bisous Brigitte