Curry d'aubergines - La cuisine facile de Chris

Voici une recette miracle!!!!!! Pourquoi me direz vous??

Car elle a fait aimé l'aubergine à mes fils!!!!! Si si!!!

Ce plat vient du blog de Christine, "Pause nature", que je suis depuis pas

mal de temps maintenant!! J'adore son site pour son côté naturel

et ludique, pour le choix de ses recettes qui est grand. allez y et je suis sûre

que vous y trouverez une recette à votre goût.....

J'ai déjà réalisé plusieurs de ses recettes même si je ne les poste pas toutes!!

A l'origine, ce curry d'aubergines, je me le suis préparé pour un repas du soir

en me disant qu'il m'en resterait pour mon déjeuner du lendemain.... J'avais donc

préparé autre chose pour les garçons. Chacun se régalait de son assiette quand

ils ont commencé à piquer dans mon plat, une fois, deux fois... pour finir par

se servir directement une bonne portion, chacun!!!!

D'un côté, contente de voir que les garçons revenaient sur leur goût........

d'un autre, moins contente, car ça voulait dire qu'il fallait que je me refasse à manger

pour le lendemain midi!!!

Un grand merci à Christine en tout cas!!!!

Pour 2 personnes

INGREDIENTS

1 aubergine - 200g de pommes de terre - 1/2 oignon rouge

1 tomates - 1CC de curry - 1CC de curcuma

1Cs de moutarde à l'ancienne - huile d'olive - sel poivre - ciboulette

PREPARATION

Couper l'aubergine, et les pommes de terre en petits cubes.

Dans une poêle huilée, faire revenir l'oignon émincé, ajouter ensuite

la moutarde à l'ancienne, les épices et mélanger.

Verser les dés d'aubergine et de pommes de terre en les enrobant bien,

saler, couvrir et laiser cuire, à feu moyen, 10 minutes.

Couper la tomate en dés, l'incorporer avec les légumes, ajouter un fond d'eau

et cuire encore 15 à 20 minutes.

Servir parsemé de ciboulette

POUR INFO

J'ai du faire des changements d'ingrédients car je n'avais pas de graines

de moutarde noire et de graines de cumin.

L'ajout de la moutade à l'ancienne, apporte une touche d'acidité

qui m'a plu.

Pour recevoir mes recettes directement

Chez vous, pensez à vous abonner.

Si vous réalisez un de mes plats, envoyez-moi

Une photo ou un lien (par mail ou en commentaire) et

Je la publierai avec plaisir.

Commenter cet article

casentbon 10/10/2016 15:16

Coucou Christelle,
J'ai essayé ta recette en mettant qu'une aubergine :-D et pleins de pommes de terre (comme elles étaient toutes petites....), du coup tout le monde à aimé. J'en referais en mettant légèrement moins de pommes de terre je crois j'y suis allée un fort :-D
j’adore les plats avec du curry c'est fou ce que ça change le goût d'un plat :-)
merci pour cette découverte
gros bisous
bonne semaine :-)

Christelle 10/10/2016 16:53

Oh super!!! Tu as eu raison d'y aller mollo avec les aubergines, du coup le palais s'habitue à l'aubergine petit à petit....
c'est malin!! :D
Gros bisous Sylvie!!

Marlyzen 09/10/2016 17:33

J'adore les aubergines (et tout le monde aussi à la maison, ouf !), donc ton curry me plait terriblement :)

Christelle 09/10/2016 18:10

Pour une fois, les garçons aussi ont aimé!!! Je vais en user et en abuser hihihi

Cooking Julia 08/10/2016 08:47

Il est superbe ce curry, j'adore ! Bises

Christelle 09/10/2016 13:29

Il change agréablement!!
Bises Julia

samar 06/10/2016 01:11

mmmm trop bon le curry d'aubergine nous avons eu droit a un delicieux plat a base d'aubergine iranien et c'est mon mari qui est passe en cuisine :)
grosse bise

Christelle 06/10/2016 07:12

Je ne connais pas beaucoup la cuisine iranienne à part quelques plats "phares" qui déjà me font saliver....
gros bisous Samar

casentbon 05/10/2016 22:30

Chez nous les aubergines passent pas dans tous les plats. J'ai jamais cuisiné avec du curry, en plus y'en a qu'une ça devrait passer. Dés que j'ai des aubergines je teste :-)
merci pour la recette :-)
bisous
bonne soirée :-)

Christelle 06/10/2016 07:09

Auprès des enfants, ce n'est pas un légume "facile" mais à force d'essayer, on peut espérer... :)
Bisous

Graine de faim kely 05/10/2016 21:11

Miracle ou pas j'adore le curry et l'aubergine alors ta recette est divine pour moi Chris ;-)
Bisous
Lova

Christelle 06/10/2016 07:07

Le curry de chou fleur était passé.... j'ai tenté.. :)
Bisous Lova

delphine 05/10/2016 21:11

Hum moi qui adore l'aubergine j'en ai l'eau à la bouche, ta recette est hyper appétissante
Merci pour le partage
Bises

Christelle 06/10/2016 07:06

Merci!! Pour moi aussi, c'est aubergine à toutes les sauces!!!
Bises Delphine

Petite cuillère et Charentaises 05/10/2016 20:23

ça doit être un délice.

Belle soirée,

Gabrielle

Christelle 06/10/2016 07:05

Merci Gabrielle!!

Catalina 05/10/2016 19:41

j'aime ça et ta recette est originale avec des pommes de terre
bisous Chris

Christelle 06/10/2016 07:03

Les PDT étaient là pour faire passer les aubergines!! ;)
Bisous Catalina

christine 05/10/2016 14:50

Merci beaucoup pour ce gentil clin d'oeil! Ca me touche beaucoup, j'ai pas l'habitude, hihi!!! Contente que tes garçons se soient régalés aussi! Merci aussi à Panjak, chez qui j'ai trouvé la recette! Si tu me permets, je prends une de tes photos et te mets à l'honneur sur mon blog! Bonne journée!

Christelle 05/10/2016 18:38

Super!!! Je te remercie!! Mais c'était temps que je parle de toi car j'essaie plein de tes recettes!! D'ailleurs, j'ai toujours l'article sur le ketchup en attente, recette qui est devenu un basique à la maison!!!
Grosses bises Christine

gut 05/10/2016 11:00

C'est parti ! maintenant qu'ils ont vu que l'on peut se régaler avec certains plats de légumes je suis sûre qu'il va y en avoir d'autres !!
Moi il n'aurait pas fallu me pousser en tout cas pour l'apprécier !! Les aubergines j'aime trop ça surtout lorsqu'elles sont aussi bien cuisinées !! Miamm ! gros bisous

Christelle 05/10/2016 18:34

Je vais tenter le curry de courgettes, il m'en reste!!! ;)
Comme toi, personne n'a a me forcer pour de l'aubergine!!!
gros bisous Claudine

lesdelicesdethithoad 05/10/2016 09:44

jolie recette bien épicée! bonne journée !!!chris

Christelle 05/10/2016 18:27

C'est ce qui a plu aux garçons je pense!!
Merci :)

Brigitte / Les filles à table 05/10/2016 07:31

Je préfère tes cupcakes de mon matin, mais tes aubergines à midi, je ne dis pas non !! Surtout que j'en ai encore dans mon panier de légumes de cette semaine ... Et si tu veux participer au nouveau passe-plats de Corinne, je la remplace ce mois-ci, son bébé ayant plus besoin d'elle que nous ... Les inscriptions sont donc sur mon blog, Halloween ou courge au choix. Ce sera un plaisir de te compter parmi nous !! Bisous et bonne journée

Brigitte / Les filles à table 05/10/2016 20:17

Super, je te rajoute à la liste alors !! Bisous

Christelle 05/10/2016 18:26

hahaha, je te comprends!! les aubergines oui, mais pas au petit déjeuner!!!!
Oui j'ai mis ton article pour le nouveau plats de Corinne en marque pages pour ne pas le rater ce coup ci!!! Je pense que je vais m'amuser avec les 2 choix!!!!
Bisous Brigitte