Tatin de fenouil

17/09/2016 08:43

C'est la pleine saison du fenouil, autant vous dire que j'en cuisine

toutes les semaines... C'est un légume que je ne cuisinais pas avant le blog

comme quoi, le partage entre blog est une bonne chose!!!

Aujourd'hui avec la création de mon blog, ma façon de cuisiner a totalement

changé... Avant je ne prenais aucun risque et n'avais aucune curiosité culinaire

alors qu'aujourd'hui c'est le contraire puisque j'en suis à cuisiner des aliments

que je n'aime pas, tel que le melon ou à essayer des aliments ou plats que

je ne connaissais absolument pas!!

Pour en revenir à cette tatin de fenouil, j'étais hésitante à ne manger que du fenouil

car d'habitude il était accompagné d'autres ingrédients....

Mais ce fut une très belle découverte!!!!

Je propose cette recette à mon amie Claudine pour Cuisinons de saison, défi

qui propose de regrouper toutes les recettes de légumes et fruits de saison.

INGREDIENTS

1 rouleau de pâte feuilletée - 3 bulbes de fenouil -

50g de beurre + plus une noisette pour le moule

4cs de parmesan râpé - sel - poivre - 30g de sucre

PREPARATION

Enlever le trognon des bulbes, les nettoyer et les couper en 2.

Garder un peu de plumet pour la déco.

Les faire colorer dans une poêle avec le beurre fondu,

c'abord du côté plat puis du côté bombé.

Les remettre côté face, ajouter le sel, le poivre et le sucre,

puis laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils caramélisent.

Préchauffer le four à 180°c.

Beurrer le moule, y déposer les bulbes côté plat,

les parsemer de parmesan et recouvrir de la pâte feuilletée.

Enfourner 25 à 30 minutes.

Servir décoré des plumets.

Avec cette recette je participe au Défi Cuisine du site

Recettes.de, dont le thème est justement les légumes!!

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