Fleurs de courgettes farcies

Voilà un des plats de mon enfance!!!

Dès que j'en mange je plonge des années en arrière...La cuisine en formica bleue,

Quelques uns de mes frères et sœurs et mes parents bien sûr!!!

Mon père avait un jardin immense (à mes yeux d'enfant) alors à cette saison,

les fleurs de courgettes se retrouvaient sur la table.

J'ai changé, un peu, la recette de la farce de ma maman et mes enfants

ont adoré. Peut être auront ils, dans quelques années, quelques souvenirs.....

Claudine je te propose cette recette pour Cuisinons de saison

Pour 4 personnes

INGREDIENTS

12 à 16 fleurs de courgettes - 1  boule de mozzarella

4 pétales de tomates séchées - 1 échalotte - sel

poivre - farine - 2 oeufs - huile à friture

PREPARATION

Rincer les fleurs très délicatement et retirer le pistil.

Hacher l'échalotte, couper les pétales de tomates séchées et

la mozzarella en petits dés. Mettre le tout dans un bol, poivrer

et mélanger. En farcir les fleurs de courgettes.

Faire chauffer l'huile dans une poêle.

Mettre la farine dans une assiette, les oeufs battus

dans une autre et tremper les fleurs dans l'une

puis dans l'autre. Les faire frire 1 à 2 minutes

de chaque côté. Les égoutter, les saler et les servir

POUR INFO

A servir avec une salade de tomates ou une salade verte

c'est un régal.

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Comments

[samar]

c'est excellent la fleur de courgettes un accompagnement sain
bise

[Christelle]

Et tellement rare!!!
bisous Samar

[Marion]

J'ai découvert les fleurs de courgettes en beignet cette année. Avec une farce, ça doit être extraordinaire !

[Christelle]

Ah oui, les 2 ensemble!!!

[Céline / une abeiĺle en cuisine]

Je n'ai jamais gouter les fleurs de courgettes mais c'est très tentant et ta recette tres alléchante!

[Christelle]

Elles ont un goût incomparable!!!

[Catalina]

quelle bonne et originale recette, bravo
bisous

[Christelle]

Et vieille, très vieille recette!! :D
Bisous Catalina

[lesdelicesdethithoad]

ça donne envie!!
bonne semaine

[Christelle]

Merci!! :)

[sotis]

hummmm comme j'aimerais y gouter!!!! bisous bisous

[Christelle]

Va falloir trouver les fleurs de courgettes!!!!
Bisous Gaëlle!!

[Marlyzen]

J'adore ta farce, j'adore les fleurs de courgettes et encore plus légèrement frites ! Ta recette me plait beaucoup et j'aurais vraiment aimé y goûter :) J'ai toujours du mal à trouver les fleurs de mon côté.

[Christelle]

Rien que d'en parler j'ai l'odeur dans le nez!!!

[gut]

Comme je suis heureuse de voir qu'il va y avoir une recette de fleurs de courgettes sur cuisinons de saison, même si je pleure de ne pas pouvoir en trouver et donc de les cuisiner ! J'espère toujours... on ne sait jamais ! J'aimerais tellement y goûter !! Tu penses bien que ta belle petite recette va venir rejoindre les autres ! la courgette a énormément de succès !! un très grand merci Chris ! quelle chance tu as !
Gros bisous

[Christelle]

Je ne pouvais pas passer à côté!!!
gros bisous Claudine

[Not Parisienne]

J'adore ça, je n'en mange qu'en vacances dans le sud donc ces beignets ont le goût des vacances pour moi!

[Christelle]

Comme quoi la mémoire culinaire.....

[les petits plats de Béa]

j'adore bien croustillant c'est un régal

[Christelle]

Croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur....