Feuilles de blettes farcies

Voilà la saison des blettes qui démarre, j'en suis bien contente car j'aime beaucoup

ce légume. Il n'est pas très joli visuellement mais tout se mange chez lui...

Les feuilles et les côtes. Chez nous, d'ailleurs nous l'appelons bettes à côtes.

Aujourd'hui, je vous présente une recette de feuilles, pour les côtes

il faudra attendre. Je n'ai pas envie de les faire en gratin béchamel.

Je pense que je vais aller piocher une recette dans la liste de

Cuisinons de saison de mon amie Claudine, qui nous a proposé de lister

toutes nos recettes de légumes pour ce mois de septembre...

Cette liste propose des légumes ET des fruits de saison, donc déjà

moins chers et surtout français!!!!Allez y faire un tour, vous y trouverez votre

bonheur, c'est obligé!!!!

Pour 4 à 5 personnes

INGREDIENTS

300g de viande hachée (un reste de sauté de porc provençale pour moi)

1/2 oignon - 1 gousse d'ail - 1 oeuf - 2CS de chapelure

5 feuilles de blettes - 1 bocal de sauce tomate maison ou

du commerce - sel - poivre

PREPARATION

Blanchir les feuilles 1 minutes dans de l'eau bouillante, puis

les égoutter. Réserver.

Faire la farce en mélangeant la viande, le demi oignon et

la gousse d'ail hachés. Ajouter l'oeuf et la chapelure,

bien mélanger et réserver.

Sur le plan de travail, étaler 1 feuille de blette, couper

la côte centrale et superposer les 2 moitiés restantes en leur milieu.

Si ce sont de grandes feuilles, les couper en 2 pour faire 2 ballotins.

Déposer une boule de farce et replier les feuilles autour.

Faire pareil avec les autres feuilles et réserver sur une assiette.

Réchauffer la sauce tomate dans une sauteuse assez large pour

que les ballotins de blettes tiennent les uns à côté des autres.

Les déposer et les cuire à feu doux 15 minutes.

POUR INFO

Je n'ai pas assaisonné ma farce car ma viande était

déjà cuisinée.

Je n'ai fait cuire mes farcis que 15 minutes car ma viande était déjà cuite,

si vous prenez de la viande crue, prolonger la cuisson.

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Je la publierai avec plaisir.

Comments

[Marie]

Sur le départ avec ma liste de courses, j'y rajoute des blettes. Et ensuite vais m'empresser de faire cette recette, çà tombe bien, j'ai un reste de viande. Cà changera du chou farci! A très vite! Biz

[Christelle]

C'est vrai que ça change du chou .... Avec une petite saveur en plus je trouve....
Bisous Marie

[Marlyzen]

Je fais régulièrement du chou farci, mais j'utiliserai des feuilles de blettes la prochaine fois ! Super idée :)

[Christelle]

Le chou farci reste un basique mais les feuilles de blettes apportent une saveur différente!!!

[Cooking Julia]

J'adore les blettes, alors ta recette ne me laisse pas indifférente ! Bises

[Christelle]

Et pourtant ce n'est pas un légume très aimé....
Bises Julia

[Catalina]

ça fait longtemps que je n'ai pas fait, tu me donne envie et ça change de chou farci
bisous

[Christelle]

C'est vrai que ça change du chou farci , bien que se soit très bon également!!! :)
Bisous Catalina

[delphine]

Oh quelle belle idée cela doit être excellent
Bises

[Christelle]

Merci Delphine!! Oui j'aime bien varier les farces à chaque fois...
Bises

[gut]

Je n'ai pas l'habitude de cuisiner ce légume. Je sais c'est un tord.. surtout que c'est simplement parce qu'il est trop encombrant il faut le faire dès le lendemain ! Il n'y a encore pas trop de recettes de blettes sur cuisinons de saison mais je suis contente que ta belle recette vienne l'alimenter un peu !! ça m'a l'air très bon avec ces feuilles ! Merci beaucoup Chris ! gros bisous

[Christelle]

Merci Claudine!! J'ai vu qu'elle était déjà dans la liste, je ne t'ai donc pas envoyé le lien!! :)
Quand arrive la saison des bettes à côtes, je fais cette recette en premier car je sais que tout le monde va l'aimer à la maison!
Mais c'est bien vrai que ça tient de la place!!!
gros bisous

[sotis]

j'adore les blette et je n'avais jamais pensé à farcir les feuilles, ou avais-je la tête??? gros bisous

[Christelle]

Lol!! Dans les côtes?? Ok je sors..... :P
Bisous Gaëlle

[lesdelicesdethithoad]

bon je ne peux pas dire si c'est bon car je n'ai jamais mangé de feuilles de blette, mais tu me donnes envie de tester!
bonne journée

[Christelle]

A la maison, étant gamine, ma mère les faisait façon épinard et qu'est-ce que je n'aimais pas ça!!!! Par contre quand elle les farcissait, on se battait pour finir le plat!!!!

[les petits plats de Béa]

Rigolo on se suit et on se croise, j'ai fait des feuilles de blettes farcies le week end dernier et ma recette qui est quand même différente de la tienne est programmée pour dans les jours à venir peut être lundi.
Bonne journée Chris bisous

[Christelle]

Lol effectivement!!! J'attends ta recette avec impatience.... Après il est normal que l'on rejoigne de temps en temps car on cuisine de saison :)
gros bisous Béa

[Patricia]

Voici une recette que j'ai sur mon blog, c'est délicieux et ça change des feuilles de blette façon épinard bonne journée bisous

[Christelle]

Ah je l'ai zappé celle ci??!!
Justement, je n'aime les feuilles que farcies comme ça.... pour l'instant!!!
Bisous Patricia!!