Curry de chou fleur

Toujours dans l'optique de vider mon congélateur en prévision de mon

futur déménagement, je me suis attaquée à la montagne de légumes

qui y est stockée!!!!!

J'ai choisi le chou fleur, mais je n'avais pas envie de gratin ou d'une sauce épaisse.

En cherchant sur les blogs, j'ai

trouvé une super recette sur le blog de Valérie " Marciatack" , une cuisson

douce, des épices.... y avait de l'amour dans ce plat!!!!

Résultat??? nous nous sommes régalés!! On a fini le plat à 4!!!

Avec cette recette je participe à un nouveau défi, lancé par Claudine

du blog "La cuisine de Gut". Ce défi nous propose de cuisiner les fruits et

légumes de saison, pour pouvoir disposer d'un fichier recette dans lequel

tout le monde pourra puiser au gré de ses envies... Alors un grand merci

à Claudine pour cette idée géniale!!

Pour 4 à 5 personnes

INGREDIENTS

1 chou fleur frais ou surgelé - 2Cs d'huile d'olive

2 petits oignons frais - 2 gousses d'ail hachées

1cc de curcuma - 1/2cc de paprika - 1cc de raz el hanout

sel - 3cs de tomates pelées en dés - persil

1cc de concentré de tomates - copeaux de parmesan

PREPARATION

Si le chou fleur est frais, le défaire en petits bouquets.

Emincer finement les oignons, les faire revenir dans

l'huile chaude avec l'ail. Ajouter les bouquets de chou fleur,

les épices et le sel. Ajouter de l'eau jusqu'à à peine la moitié,

couvrir et laisser cuire 10 minutes en mélangeant régulièrement.

Ajouter ensuite les tomates pelées et le concentré, puis

cuire encore 10 min, de manière à ce que le liquide

s'évapore de moitié.

Ajouter les copeaux de parmesan au moment de servir et

parsemer de persil ciselé.

POUR INFO

J'ai changé 2 ou 3 ingrédients et encore une fois

j'ai OUBLIE le parmesan!!!

C'est décidé, j'ai un mauvais karma avec ce fromage!!!

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Je la publierai avec plaisir.

Comments

[gridelle]

Ça c'est une excellente idée de cuisiner le chou fleur ainsi

[Christelle]

ça change agréablement!!

[Cooking Julia]

Voilà une belle variation pour manger du chou-fleur ! Bises

[Christelle]

Exactement!!!
bises Julia

[Rosenoisettes]

Le chou fleur va si bien avec le curry ! J'adore !
(Par contre je n'aime pas quand il est congelé, il perd tout son croquant naturel)

[Christelle]

Je le préfère aussi frais, mais là il faut vraiment que je vide mon congélateur (360l!!!!)

[Angie]

une délicieuse recette à tester très vite!! Je note, je note... ;)

[Christelle]

Tu ne seras pas déçue...

[salima]

une recette pleine de saveurs ! bises

[Christelle]

Oh que oui!!!
Bises Salima!!!

[samar]

une belle version j'aime beaucoup les legumes et le chou fleur au curry doit etre exquis j'en avais mange dans un restaurant indou
grosse bise

[Christelle]

ça ne tiendrait qu'à moi, se serait légumes à tous les repas!!! :)
gros bisous Samar!!!

[Brigitte / les filles à table]

Moi qui suis toujours à la recherche d'idées pour cuisiner le chou fleur, je retiens ta petite recette !! Bisous

[Christelle]

C'est vrai qu'à part en gratin béchamel, j'ai eu du mal à trouver une recette qui m'inspire...
bisous Brigitte

[Cécile Bleu Combava]

J'adore le chou fleur et ta préparation regroupe vraiment tout ce que j'aime! Je retiens! Bonne soirée!

[Christelle]

J'en referais aussi, c'est sûr!!
bonne soirée Cécile

[Catalina]

quelle bonne idée cette recette et ça change, je fais souvent mais en gratin
bisous

[Christelle]

Oui moi aussi, mais là, il faisait trop chaud pour allumer le four!!!
bisous Catalina

[Marion]

Quelle excellente idée ! Voilà un curry végétarien original.

[Christelle]

Je n'ai pas voulu mettre le mot végétarien bien que je le pense fortement!! Ce mot est tabou à la maison!!!Entre les chasseurs, les pécheurs.....

[Marlyzen]

J'aime beaucoup ce genre de poêlées épicées ! Et c'est vrai que la chaleur persistante ne donne pas envie de manger de gros gratins :D

[Christelle]

C'est vrai, je cherche d'autres façons de cuisiner...

[sotis]

il me plait bien ce curry!!!! bisous

[Christelle]

ça change...
bisous

[Céline / une abeille en cuisine]

J'adore, je voudrais bien croquer dans ces petites fleurettes de chou fleur! Gros bisous Chris!

[Christelle]

On a tous mangé, gourmands que nous sommes!!!! :)
gros bisous Céline

[GUT]

Je t'en aurais voulu si tu ne l'avais pas publiée pour Cuisinons de saison !! (le plaisante !) Pour avoir déjà réalisé un chou fleur à base d'épices d'olives et j'en passe je sais que c'est excellent ! tellement bon d'ailleurs que le reste je l'avais mis sur une pizza !
Tu l'as compris, j'adore le chou fleur surtout cuisiné ainsi et je suis heureuse qu'il vienne s'ajouter à notre liste de septembre !! Un grand merci Chris ! gros bisous !

[Christelle]

C'est vrai que c'était une belle découverte!!!! mais j'en ai d'autres en réserve!!! héhéhé
gros bisous Claudine

[Graine de faim kely]

Une belle recette bien parfumée comme j'aime! Belle journée
Bises
Lova

[Christelle]

Merci Lova
bises

[delphine]

Hum très bonne idée cela change du traditionnel gratin, merci pour le partage
Bonne journée

[Christelle]

Les saveurs éclatent en bouche...
Merci Delphine

[les petits plats de Béa]

Oui bien plus léger qu'un chou fleur à la béchamel et plein de saveurs avec toutes ces épices. Bonne journée Chris Bises

[Christelle]

Exactement, c'est un plat léger et sain...
Bisous Béa