Empanadas au poulet

22/08/2016 23:31

Quand j'ai vu cette recette sur le blog de Soulef "Amour de cuisine",

j'ai tout de suite su que je ferai sa recette!!

Les garçons sont friands de ces petits chaussons de pâte,

farcis de tout plein de bonnes choses.

Servis avec une salade verte, ça nous a donné un très bon repas du soir.

Pour cette première, j'ai gardé la recette de Soulef telle quelle.....

Pour 4 personnes

INGREDIENTS

Pâte à empanadas

500g de farine - 1 jaune d'oeuf - 1/2cc de sel

160ml d'huile (pépin de raisin pour moi) - 170ml d'eau

graines de sésame et de pavot

garniture

1 blanc de poulet en dés - 4 à 5 tomates - 1/2 oignon

thym - 1 gousse d'ail - sel -poivre - 1/4cc de curry

2cs d'huile d'olive - ~~olives vertes~~ - 1 blanc d'oeuf

pour coller la pâte - 1 jaune pour dorer

PREPARATION

Pâte à empanadas

Dans un saladier, mettre la farine, y creuser un puits

et y déposer le jaune d'oeuf et l'huile. Bien sabler

à la main. Ajouter sel et eau et mélanger jusqu'à obtenir

une boule de pâte. La filmer et la laisser au frigo 1heure.

Garniture

Hacher l'oignon et la gousse d'ail. Couper les tomates en petits dés.

Faire revenir les dés de poulet dans une poêle huilée

jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les retirer et réserver.

Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et la gousse d'ail,

ajouter du thym, les tomates en dés, le sel, le poivre et le curry.

Mélanger et laisser mijoter, à feu moyen, quelques minutes.

Rajouter, le poulet et laisser, à nouveau mijoter, jusqu'à

ce que la sauce ait réduite. Laisser refroidir.

~~Ajouter les olives dénoyautées et émincées.~~

Couper la pâte en 2 et étaler une moitié sur 4mm d'épaisseur.

Couper des rondelles à l'emporte pièce (autre côté de l'appareil à chausson).

Mettre un disque de pâte dans l'appareil à chausson, mettre un peu

de farce au centre, badigeonner le contour de blanc d'oeuf

et fermer en appuyant fermement.

Déposer les chaussons sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Allumer le four à 180°c.

Badigeonner les chaussons du jaune d'oeuf coupé d'un peu d'eau,

parsemer des graines de pavot et de sésame.

Enfourner 10 à 15 minutes.

POUR INFO

J'ai congelé la 2e moitié car j'ai obtenu 16 chaussons

avec seulement une moitié!!!

La pâte se ramollit assez vite (il faisait très chaud aussi),

j'ai donc recoupé ma moitié en 2 et le temps que je m'occupe

d'une part, j'ai mis l'autre au frais en attendant.

Pour la garniture, j'ai mélangé des tomates rouges et des

tomates jaunes qui me restaient.

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