Flan à la ricotta, coulis de fruits rouge

17/04/2017 17:56

C'est à nouveau une recette que j'ai pris chez Carmen de

La cuisine gourmande de Carmencita, blog dont je vous ai déjà parlé.

Et oui que voulez vous, elle fait plein de bonnes choses gourmandes

et je suis une gourmande, donc.....Je ne peux que succomber!!!

Ses flans avaient très bonne mine et étaient très frais....

Et effectivement, à la dégustation, ils sont hyper frais et onctueux.

Ils sont légèrement sucrés, mais l'acidité du coulis, contrebalance

parfaitement tout ça!!!

en plus, détail non négligeable, ils se préparent en 5 minutes chrono!!!

Un dessert gourmand en 2 temps, 3 mouvements!!!

Pour 6 petits flans

INGREDIENTS

flans

250g de ricotta égouttée - 2 oeufs - 1 petit suisse

80g de sucre poudre - 1 zeste de citron (jaune ou vert)

purée de fruits rouge

300g d'un mélange de fraises, framboises et myrtilles

jus d'1/2 citron - 30g de sucre

PREPARATION

flans

Préchauffer le four à 120°c.

Beurrer les ramequins, sauf s'ils sont en silicone.

Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre, ajouter la ricotta,

le petit suisse et le zeste.

Verser dans les ramequins et enfourner 30 à 35 minutes.

Laisser refroidir avant de mettre au frais pour minimum 5 h.

purée de fruits

Mettre les fruits dans une casserole, avec le sucre et le jus de citron.

Chauffer de façon à ce que les fruits rendent leur jus.

Laisser refroidir.

Au moment de servir, démouler les flans et les napper de purée de fruits

POUR INFO

Je n'avais pas de petit suisse, je l'ai remplacé par

1/2 yaourt nature, sans aucun souci.

Vous pouvez passer la purée de fruits au chinois

mais nous voulions la garder avec les morceaux.

Pour recevoir mes recettes directement

Chez vous, pensez à vous abonner.

Si vous réalisez un de mes plats, envoyez-moi

Une photo ou un lien (par mail ou en commentaire) et

Je la publierai avec plaisir.