gaspacho et glace au chèvre

28/05/2016 17:32

Il y a quelques temps, j'étais "tombée" (sans me faire mal!) sur une recette

étonnante du blog de Gabrielle "petites cuillères et charentaises",

la glace fraises et chèvre!!!

Cette glace au chèvre, personnellement, je la voyais plus avec du salé...

bien que la glace de Gabrielle soit vraiment belle.

Cette idée m'amusait tellement qu'il fallait que je la fasse et elle a cheminé

dans mon esprit tortueux .......Chez nous il y a une association que nous aimons

particulièrement, c'est tomate/chèvre... Alors je suis partie sur ça et surtout

pour rassurer Quentin qui n'est pas très ouvert culinairement parlant!!!

rappelez vous de la "torture de cuisine" avec ma crème brûlée miel/romarin....

J'ai servi ce gaspacho en apéritif pour le test et nous avons tous aimé...

bon à part Quentin!!!

Nous l'avons fini le soir en entrée froide...

INGREDIENTS

glace chèvre

50g de chèvre frais - 50g de crème fraîche épaisse

50ml de lait - sel - poivre 5 baies

gaspacho

1 boîte de tomates concassées - 1/4 de concombre

1/2 poivron rouge - 1/4 d'oignon blanc - 1/2 gousse d'ail

1cc de vinaigre de cidre - 4cs d'huile d'olive - sel - poivre

PREPARATION

glace

chauffer le lait sans le faire bouillir.

Mélanger le fromage de chèvre et la crème fraîche à la fourchette

pour bien l'écraser et verser dessus le lait chaud

en mélangeant pour obtenir une préparation homogène.

Laisser refroidir, verser dans un plat, le fimer

et le mettre au congélateur au moins 3 heures

ou turbiner.

Au moment de servir, verser

gaspacho

Eplucher le 1/2 poivron, enlever la partie blanche et les pépins.

Eplucher et couper le concombre.

Vous pouvez enlever les graines si vous voulez.

Dans le blender, verser les tomates concassées, le poivron,

le concombre, l'oignon et l'ail. Mixer

Ajouter le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre.

Remixer et mettre au frais.

POUR INFO

Dans le gaspacho, j'ai ajouté une petite lichette de concentré de tomates,

ce n'est pas très académique, mais ça lui donne une belle couleur ...

Avec cette recette qui m'a pris en préparation moins de 30 minutes,

je participe au défi

compile-moi un menu

créé par Seb du blog Poivré Seb

et Nath du blog Une cuisine pour VooZeNoo

sur le thème 30 minutes chrono!!

Les règles en sont simples :

Compile-moi un menu est un défi qui s'adresse à tous,

blogueur et non blogueur.

Chaque participant propose une ou plusieurs recettes

avant le 26 mai.

Un tableau pinterest, consultable, sera créé avec toutes les recettes.

Puis chacun et chacune pourra compiler son menu

en choisissant, parmi toutes les créations, une entrée,

un plat et un dessert.

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Je la publierai avec plaisir.