salade fraîche à l'orientale

21 Mars 2016

Quelques jours de soleil et ça donne déjà envie de manger une bonne salade

croquante et fraîche....

De plus, samedi soir, nous avons fêter l'anniversaire de ma fille et d'un ami

et nous avons bien mangé, alors le lendemain, pour nous remettre

de ces excès, j'ai décidé de faire une petite salade avec ce que j'avais dans le frigo.

Résultat .... de quoi faire un "ch'ti" truc sympa et gouteux.

En plus ça prend 5 min à faire, histoire d'aller se balader

l'après midi...

Un dernier petit détail, c'est une recette végétarienne Odile!!!!!

Elle est pour toi celle là!!!

pour 4 personnes

INGREDIENTS

1/2 chou blanc - 3 carottes - 1 bulbe de fenouil - 1 oignon rouge

2cs de graines de pavot - le jus d'un citron jaune

1/2cc de curry - 1/2cc de curcuma

quelques feuilles de coriandre et de menthe

huile d'olive - 3cs de miel

sel - poivre

PREPARATION

Emincer le chou, le fenouil et l'oignon à la mandoline

peler et râper les carottes.

Réserver dans un saladier.

Dans un bol, mélanger le miel, les épices, le sel et le jus de citron,

puis émulsionner avec l'huile d'olive.

Effeuiller puis ciseler les feuilles de menthe et de coriandre.

En mettre un peu dans la vinaigrette et parsemer le reste sur la salade.

Verser les graines de pavot dans la vinaigrette

avant d'en arroser la salade.

POUR INFO

Après avoir cassé ma râpe microplane (snif)

j'ai cassé la râpe de mon robot!!!!

j'ai donc du émincer aussi mes carottes à la mandoline..

Du coup c'était pas mal.

Même mes ventres affamés d'ados ont aimé!!!!