papillotte de saumon et chou épicé

C'est une recette qui date un peu et que j'ai ressorti de derrière les fagots!!!

Je l'ai refaite la semaine dernière et c'est toujours aussi bon....

alors j'ai décidé de la partager avec vous...

Courte à préparer, facile à faire, et bonne à manger....

Que demander de mieux???

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 15 min

INGREDIENTS

 4 pavés de saumon - 1/2 chou vert

2 carottes - 4 feuilles de brick

huile d'olive - sel - poivre

1 petit oignon - ras-el-hanout

PREPARATION

Effeuiller le chou, enlever la côte centrale et l'émincer.

Peler et couper les carottes en petits dés.

Eplucher et émincer finement l'oignon

Dans une sauteuse, faire revenir, à feu vif,

le chou, les carottes et l'oignon, 3 à 4 min

dans un filet l'huile d'olive.

Ajouter sel, poivre et le ras-el-hanout.

Laisser tiédir.

Préchauffer le four à 200°c.

Sur une feuille de brick, étaler un peu de lègumes,

poser, dessus, un pavé de saumon,

le saler et le poivrer.

Replier la feuille de brick, puis la poser dans un plat allant au four,

pliage en dessous.

Badigeonner d'un peu d'huile d'olive

et les enfourner 12 min à four chaud

POUR INFO

Il me restait quelques légumes que j'ai

disséminés dans le plat. Ils avaient légérement grillés

et donnaient une autre dimension au plat!

Four en chaleur tournante.

Le ras-el-hanout peut être remplacé

par du curry ou paprika.....

Très bon aussi mais moins présent en bouche, je trouve.

je les ai servis avec un mélange de céréales.