Dôme au chocolat, fraises et vanille

Et voilà j'ai recommencé!!!

Oui oui j'ai acheté des fraises alors que ce n'est pas la saison!!

Je suis une rebelle que voulez vous....

Vous vous souvenez quand je vous avais dit que mes invités

étaient mes cobayes culinaires???

Et bien samedi soir j'ai eu du monde et j'avais trèèèès envie

d'essayer cette recette......

Je vous rassure, ils ont aimé mon dessert !!

Pour 6 dômes

Temps de préparation : 40 min

Temps de cuisson : 8 min

temps de réfrigération : 4h

INGREDIENTS

500g de fraises - 2 tablettes de chocolat blanc dessert

Quelques carrés de chocolat lait ou noir pour la déco

biscuit

3 oeufs - 40g de sucre poudre

60g de farine - vanille en poudre

mousse

250g de mascarpone - 3 oeufs

70g de sucre poudre - vanille en poudre

PREPARATION

Laver et couper les fraises en morceaux,

les sucrer légérement et les réserver au frais.

biscuit

Allumer le four à 180°c.

Séparer les blancs des jaunes,

ajouter le sucre aux jaunes et fouetter jusqu'à

ce que la préparation blanchisse.

Ajouter la farine petit à petit en mélangeant,

puis la vanille.

Battre les blancs en neige puis les ajouter

au mélange.

Etaler en fine couche sur une plaque,

et enfourner 8 min.

quand il a refroidi, couper des cercles

de la grandeur de vos empreintes  (coques)

mousse

Séparer les blancs des jaunes,

ajouter le sucre aux jaunes et fouetter

jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Y ajouter la mascarpone en mélangeant

puis la vanille.

Battre les blancs en neige et les ajouter

délicatement au mélange.

Réserver au frais.

Fondre le chocolat au bain marie,

et en enduire les coques

Faire prendre au congélateur.

Refaire une 2e couche et

remettre au congélateur.

MONTAGE

Quand le chocolat est bien froid,

recouper quelques morceaux de fraises

en tout petits et les mettre dans les coques,

puis de la mousse à la vanille.

Laisser prendre au frais 2h.

Quand la mousse est prise, rajouter

le cercle de biscuit, puis refermer

les coques avec le chocolat blanc restant.

Au frais 2h minimum.

Avant de servir, fondre le chocolat lait

au bain marie, le laisser tiédir,

et en décorer les coques.

Servir avec le reste de fraises.

Comments

[Valou]

Je pense que je vais testé cette recette très bientôt. Les photos sont appétissantes.

[Christelle]

merci , tu peux avec ta bande de gourmands!!!

[aneth]

une jolie recette à refaire avec les jardins du jardin d'ici quelques mois

[Christelle]

oui exactement!!! merci aneth

[Isa Gourmand'Iz]

Ouh des fraises à cette époque mais oui c'est pas bien mais on te pardonne c'est tout joli et bien gourmand! Pense aux pommes ou aux poires caramélisées en cette saison, ça fonctionne bien aussi dans une mousse à la vanille!

[Christelle]

Merci Isa. oui je plaide coupable.... Et tu dois être un peu devineresse car j'ai programmé, pour vendredi, un dessert avec des pommes caramélisées!!!! :-)

[samar]

coucou Chris !
c'est tout simplement magnifique j'adore l'idee surtout que j'ai deja les moules
grosse bise

[Christelle]

Merci beaucoup Samar, c'est vrai qu'ils sont bien ces moules, en sucré comme en salé....
Bises